Sałatka z awokado
5 min 15 min
TweetujUdostępnij:

Składniki

  • 8 jajek (duże, ugotowane na twardo, 1 jajko pokrojone na plasterki, pozostałe w kosteczkę)
  • 2 awokado (dojrzałe, obrane ze skórki, pokrojone w kostkę)
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
  • ½ szklanki jogurtu naturalnego (4 łyżeczki odłożone do dekoracji)
  • 1 łyżka majonezu (opcjonalnie)
  • 4 łyżki migdałów w płatkach.
  • ½-1 łyżka świeżego koperku lub listków mięty (drobno posiekane; opcjonalnie)
  • sól, świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

  • Od razu po pokrojeniu awokado skrop sokiem z cytryny lub octem.
  • Dodaj pozostałe składniki (oprócz jajka w plasterkach i migdałów) i wymieszaj delikatnie całość.
  • Przełóż sałatkę do miseczek i udekoruj odłożonym jogurtem, plasterkami jajka oraz migdałami (można uprażyć je na suchej patelni o nieprzywierającej powłoce).

Szef kuchni radzi

  • W tej sałatce możesz zastąpić migdały orzechami piniowymi lub włoskimi.
  • Zamiast awokado spróbuj wykorzystać 2 ugotowane, pokrojone w kostkę bataty czyli słodkie ziemniaki.

Autorem przepisu jest Dorota Kamińska.