Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie z ryb i owoców mórz. Ryby tłuste i ryby z białym mięsem, skorupiaki i inne owoce morza Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Zupa rybna

Bukiet jarzyn

00:50

Czas: 50 min

00:15

15 min

00:35

35 min

Składniki

Porcje: 2
  • 200 g dorsz(e)
  • 100 g ziemniak(i)
  • 50 g marchewki
  • 50 g białe pory
  • 0,5 seler naciowy
  • 2 szalotki
  • 50 g brokuł(y)
  • 0,5 cytryna(y)
  • 1 zółtko(a)
  • 100 ml Crème fraîche
  • 20 g masło
  • 150 ml białe wino(a) wytrawne
  • 1 łyżka(i) stołowa bulion(y) rybny(e)
  • 1 bukiet garni - mieszanka pietruszki, liścia laurowego i tymianku
  • 2 szczypta(y) sól
  • 2 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Obierz marchewki i pory, umyj je i pokrój na talarki.
  • Opłucz i pokrój seler naciowy.
  • Obierz i pokrój szalotki.
  • Wrzuć wszystkie warzywa do garnka i podsmaż je na roztopionym uprzednio maśle.
  • Rozpuść bulion rybny w 300 ml gorącej wody. Dodaj bulion do garnka z warzywami, wraz z białym winem i bukietem ziół.
  • Dopraw solą i pieprzem, dolej wody, tak aby przykryła warzywa, i gotuj przez 12-15 minut.
  • Warzywa powinny po tym czasie być miękkie.
  • W tym czasie obierz ziemniaki, opłucz je i pokrój w kostkę.
  • Umyj brokuły i podziel na różyczki.
  • Dodaj pokrojone ziemniaki i różyczki brokułów do garnka i kontynuuj gotowanie przez kolejne dziesięć minut, a następnie włóż delikatnie kawałki ryby do gotującej się zupy.
  • Przykryj i duś na wolnym ogniu.
  • Po 10 minutach zdejmij garnek z ognia, nie zdejmując pokrywki, tak aby ryba doszła.
  • Przygotuj sos do ryby: ubij żółtko w miseczce, dodając śmietanę i sok z cytryny, a następnie dodaj odrobinę wywaru z zupy. Dopraw solą i pieprzem.
  • Polej sosem kawałki dorsza.
  • Podaj zupę wraz z bukietem jarzyn.

Rady i porady

  • Dobry nawyk: komponuj swój obiad, uwzględniając inne posiłki w ciągu dnia.