Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie mięsne Czerwone i białe mięso, wędliny Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Zrazy cielęce po węgiersku

Ziemniaki gotowane na parze i sałatka z mniszka lekarskiego

00:40

Czas: 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

Składniki

Porcje: 2
  • 180 g eskalopki cielęce
  • 200 g ziemniak(i)
  • 100 g mlecz(e)
  • 20 g plasterki bekonu
  • 60 g ser Gruyere
  • 1 czerwona(e) papryka(i)
  • 1 pomidor(y)
  • 6 gałązka(i) pietruszka(i)
  • 100 ml Crème fraîche - półtłusta
  • 0,5 łyżka(i) stołowa papryka(i)
  • 0,5 łyżeczka(i) bulion cielęcy
  • 2 łyżka(i) stołowa białe wino(a)
  • 1 łyżeczka(i) - objętość ocet(y) winny(e)
  • 0,5 łyżeczka(i) musztarda
  • 1 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 2 szczypta(y) sól
  • 2 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Ziemniaki obierz i ugotuj 20 min na parze.
  • W tym czasie paprykę umyj i usuń gniazda nasienne, następnie pokrój ją w paseczki.
  • Pomidora obierz i pokrój w kostkę.
  • Pietruszkę opłucz i posiekaj.
  • Odkrój 2 plasterki sera gruyère.
  • Na każdym sznyclu połóż plasterek bekonu i plaster sera gruyère.
  • Posyp papryką i uformuj zraz, rolując całość.
  • Szczep wykałaczką.
  • W głębokiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż zrazy.
  • Zdejmij je z patelni, zdeglasuj winem i zredukuj na dużym ogniu przez 2 min.
  • Zmniejsz ogień, włóż zrazy, dodaj paprykę i pomidora, następnie bulion cielęcy.
  • Dopraw solą i pieprzem.
  • Gotuj 15 min pod przykryciem, od czasu do czasu sprawdzając.
  • W razie potrzeby dodaj wody.
  • W tym czasie umyj i osusz mniszek lekarski.
  • Przypraw sosem winegret z musztardą. Dopraw solą i pieprzem.
  • Ziemniaki odcedź i pokrój na 2 lub 3. Posyp posiekaną pietruszką.
  • Zrazy cielęce po węgiersku podawaj z ziemniakami gotowanymi na parze i sałatką z mniszka lekarskiego.

Rady i porady

  • Obfity posiłek? Doceń go. Zjesz mniej podczas następnego posiłku lub więcej się poruszasz albo jedno i drugie!