Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie skrobiowe Makarony, ryż, ziemniaki, rośliny strączkowe oraz inne potrawy zbożowe oraz mączne Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Ziemniaki masala

Chutney z kolendrą i jogurtem

00:55

Czas: 55 min

00:20

20 min

00:35

35 min

4.208333 0 5 24

liczba głosów

Składniki

Porcje: 2
  • 4 ziemniak(i)
  • 1 czerwona(e) cebula(e)
  • 2 ząbek(i) czosnku
  • 2 cytryna(y)
  • 1 zielone chili
  • 5 liście Curry (świeże)
  • 10 liść(ie) mięty
  • 30 Liście kolendry
  • 1 łyżeczka(i) imbir
  • 1 jogurt(y)
  • 1 szczypta(y) czarne nasiono gorczycy
  • 1 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Umyj ziemniaki i ugotuj je ze skórką w dużej ilości osolonego wrzątku przez 15-20 minut.
  • W międzyczasie przygotuj chutney: obierz czosnek i imbir.
  • Wyciśnij sok z cytryny.
  • Do miski robota kuchennego wrzuć czosnek, imbir, sok z cytryny, miętę, kolendrę, cukier, sól i jogurt.
  • Miksuj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
  • Przelej do miski i odstaw w chłodne miejsce.
  • Obierz i pokrój czerwoną cebulę.
  • Papryczkę podziel, pozbaw gniazd nasiennych i posiekaj.
  • Odcedź ziemniaki i obierz je ze skórki pod zimną wodą. Pokrój je na kawałki.
  • Na patelni na średnim ogniu podgrzej odrobinę oliwy i upraż nasiona gorczycy, aż zaczną strzelać.
  • Dodaj liście curry, papryczkę i cebulę.
  • Gotuj przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
  • Dodaj kurkumę, ziemniaki i 1 łyżkę stołową wody. Gotuj przez kolejne 5 minut.
  • Podawaj ziemniaki masala na gorąco, razem z chutneyem z dobrze schłodzonym jogurtem i kolendrą.

Rady i porady

  • Rośliny strączkowe i zboża to znakomite uzupełnienie jadłospisu o cenne białko roślinne.