Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie jarskie Warzywa surowe i gotowane Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Zapiekanka z kalafiora z szynką parmeńską

Sałatka z rukoli

00:55

Czas: 55 min

00:20

20 min

00:35

35 min

Składniki

Porcje: 4
  • 1 kalafior(y)
  • 240 g szynka parmeńska
  • 200 g sałatka(i) z rukolą
  • 1 szczypta(y) gałka muszkatołowa
  • 400 ml mleko półtłuste
  • 30 g masło
  • 20 g tarty ser gruyère
  • 35 g mąka pszenna 
  • 0,5 cytryna(y)
  • 1 łyżeczka(i) - objętość ocet(y) balsamiczny(e)
  • 2 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 4 szczypta(y) sól
  • 4 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Rozgrzej piekarnik do temp. 240°C.
  • Opłucz i osusz rukolę.
  • Skrop ją dwiema łyżkami stołowymi oliwy z oliwek i sokiem z połowy cytryny.
  • Dopraw solą, pieprzem i odstaw.
  • Zagotuj duży garnek posolonej wody.
  • W tym czasie podziel kalafior na małe różyczki i opłucz je.
  • Zanurz je w gotującej wodzie i gotuj przez 15 min.
  • Odcedź je i trzymaj w cieple.
  • W ten sam sposób postępuj zarówno z kalafiorem mrożonym, jak i świeżym.
  • Pokrój plasterki szynki w paseczki.
  • Otocz nimi różyczki kalafiora, a następnie ułóż je w naczyniu na zapiekankę, uprzednio wysmarowanym masłem.
  • Przygotuj beszamel: roztop masło w garnku, jednocześnie dodając mąkę i mieszaj, aż do otrzymania jednolitej mieszaniny.
  • Stopniowo dolewaj mleko, nie przestając mieszać, do momentu, aż mieszanina zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
  • Kontynuuj gotowanie przez 5 min na małym ogniu.
  • Po zdjęciu z ognia dodaj starty żółty ser, np. gruyère, i gałkę muszkatołową. Dobrze wymieszaj.
  • Wlej sos do naczynia na zapiekankę.
  • Wstaw do piekarnika na 15-20 min, aż zapiekanka nabierze złocistego koloru.
  • Wyjmij naczynie z piekarnika i podawaj zapiekankę z kalafiora od razu, z dodatkiem sałatki z rukoli doprawionej oliwą z oliwek i octem balsamicznym.

Rady i porady

  • Owoce i warzywa? Spożywaj je świeże, mrożone, konserwowe...