Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie jarskie Warzywa surowe i gotowane Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Zapiekanka z bakłażanów i papryki

Sałatka z czerwonej kapusty

00:45

Czas: 45 min

00:15

15 min

00:30

30 min

Składniki

Porcje: 4
  • 3 bakłażany(y)
  • 1 czerwona(e) kapusta(y)
  • 2 czerwona(e) papryka(i)
  • 2 cebule
  • 1 biała(e) cebula(e)
  • 50 g pietruszka(i)
  • 200 g miąższ pomidorowy
  • 2 jajko(a)
  • 160 ml mleko półtłuste
  • 4 łyżka(i) stołowa mąka pszenna (pełnoziarnista)
  • 2 łyżka(i) stołowa papryka(i)
  • 0,5 łyżka(i) stołowa bulion(y) drobiowy(e) w proszku
  • 1 łyżka(i) stołowa olej z orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka(i) - objętość ocet(y) winny(e)
  • 1 łyżeczka(i) musztarda
  • 1 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Rozgrzej piekarnik do temperatury 210°C.
  • Obierz i posiekaj drobno cebulę.
  • Umyj warzywa.
  • Pokrój bakłażana na plasterki.
  • Usuń gniazda nasienne z papryki i pokrój ją.
  • Odsącz pomidory.
  • Wymieszaj jajka z mlekiem.
  • Zanurz plastry bakłażana w jajku i oprósz je mąką.
  • Na patelni podsmaż na gorącej oliwie z oliwek.
  • Odłóż na ręcznik papierowy.
  • Posmaruj naczynie do zapiekania cienką warstwą oleju.
  • Ułóż w nim w naprzemiennych warstwach cebulę, paprykę i bakłażana.
  • Posyp każdą warstwę papryką w proszku, szczyptą soli i pieprzu oraz odrobiną bulionu wołowego.
  • Na wierzchnią warstwę połóż pomidora pokrojonego w kostkę.
  • Wstaw do piekarnika na 30 minut.
  • W tym czasie obierz i pokrój cebulę.
  • Opłucz i posiekaj natkę pietruszki.
  • Umyj czerwoną kapustę, odetnij jej trzonek i usuń wierzchnie liście.
  • Posiekaj drobno i wymieszaj z białą cebulą.
  • Posyp pietruszką i dopraw sosem winegret sporządzonym z oleju orzechowego. Dopraw solą i pieprzem.
  • Podawaj zapiekankę z bakłażana z papryką wraz z sałatką z czerwonej kapusty.

Rady i porady

  • Gdy gotujesz, używaj przede wszystkim olejów roślinnych, takich jak oliwa z oliwek czy olej rzepakowy.