Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie mięsne Czerwone i białe mięso, wędliny Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Zapiekanka z bakłażanów

Sos portugalski i ryż

00:40

Czas: 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

Składniki

Porcje: 4
  • 350 g siekana wołowina
  • 2 bakłażany(y)
  • 120 g biały ryż
  • 200 g pomidory w puszce, bez skórki
  • 1 łyżka(i) stołowa koncentrat(y) pomidorowy(e)
  • 1 zielona(e) papryka(i)
  • 2 cebule
  • 2 ząbek(i) czosnku
  • 80 g kozi(e) se(y)r krótkodojrzewający(e)
  • 100 ml świeża śmietanka - półtłusta
  • 1 gałązka(i) tymianek
  • 1 liść(ie) laurowy(e)
  • 1 łyżka(i) stołowa białe wino(a)
  • 4 szczypta(y) sól
  • 4 szczypta(y) pieprz
  • 1 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek

Przygotowanie krok po kroku

  • Rozgrzej piekarnik do 220°C.
  • Ugotuj ryż w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
  • Odcedź i odstaw.
  • W międzyczasie przygotuj sos: pokrój paprykę w kostkę, usuwając nasionka.
  • Obierz i pokrój cebulę na cienkie krążki.
  • Obierz i rozgnieć czosnek.
  • Wymieszaj wszystko z pomidorami, koncentratem pomidorowym i ziołami.
  • Umyj bakłażany i pokrój je w plasterki.
  • Skrop je odrobiną oliwy z oliwek i wyłóż je do lekko natłuszczonej oliwą blachy.
  • Wstaw do piekarnika na 10 minut.
  • Na patelni z nieprzywierającą powłoką, bez dodatku tłuszczu, podsmaż mięso na dużym ogniu.
  • Dodaj sos i białe wino, w razie potrzeby dodaj trochę wody i zamieszaj, nie zmniejszając ognia.
  • Podgrzewaj na większym ogniu przez 2-3 minuty, aby część sosu odparowała, a następnie zmniejsz ogień i podsmażaj przez kolejne 10 minut.
  • Na blaszce wykładaj na przemian warstwę bakłażanów i sos z mięsem.
  • Na wierzchu rozłóż kozi ser i wylej śmietanę. Wstaw na 10 minut do piekarnika.
  • Zapiekankę z bakłażanów z sosem portugalskim podawaj z ryżem.

Rady i porady

  • Dwa rodzaje oleju, które musisz mieć w swojej kuchni, to oliwa z oliwek i olej rzepakowy.