Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie jarskie Warzywa surowe i gotowane Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Zapiekane cykorie

Tłuczone ziemniaki

00:50

Czas: 50 min

00:15

15 min

00:35

35 min

Składniki

Porcje: 4
  • 4 sałata(y) endywia
  • 320 g ziemniak(i)
  • 4 szynka z golonki w plastrach
  • 40 g mąka pszenna 
  • 600 ml mleko półtłuste
  • 60 g tarty ser
  • 2 szczypta(y) gałka muszkatołowa
  • 40 g masło
  • 4 szczypta(y) sól
  • 4 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  • Przygotuj sos beszamelowy, roztapiając w rondlu masło, a następnie dodając mąkę.
  • Po kilku sekundach wlej 500 ml zimnego mleka, bez przerwy mieszając 10 min na małym ogniu.
  • Kiedy beszamel zgęstnieje i powoli zacznie przywierać, dodaj jeszcze trochę mleka. Dopraw solą i pieprzem.
  • Każdą cykorię zawiń w plasterek szybki i połóż w lekko nasmarowanym masłem naczyniu do zapiekania.
  • Polej sosem beszamelowym i posyp startym serem.
  • Wstaw do piekarnika na 35 minut.
  • W tym czasie przygotuj purée.
  • Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój na kawałki.
  • Gotuj je 20 min w dużej ilości osolonej wody do momentu, kiedy czubek noża będzie z łatwością się w nich zagłębiał.
  • Rozgnieć je widelcem, dodając powoli 100 ml ciepłego mleka, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
  • Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, dopraw solą i pieprzem.
  • Zapiekane cykorie podawaj z tłuczonymi ziemniakami.

Rady i porady

  • Aby uzupełnić ten posiłek, zjedz owoc na deser lub surowe warzywa na przystawkę.