Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie jarskie Warzywa surowe i gotowane Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Szparagi w sosie holenderskim

Jajko sadzone

00:40

Czas: 40 min

00:20

20 min

00:20

20 min

Składniki

Porcje: 1
  • 6 białe szparagi
  • 2 jajko(a)
  • 10 g masło
  • 1 gałązka(i) pietruszka(i)
  • 1 gałązka(i) szczypiorek
  • 0,5 cytryna(y)
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Obierz szparagi, następnie zanurz je w osolonej i wrzącej wodzie na 20 minut.
  • W garnku ubij jedno żółtko z jedną łyżką zimnej wody.
  • Postaw na wolnym ogniu, ciągle mieszając i wykonując małe ósemki aż do uzyskania kremowej konsystencji.
  • Jajko nie może przywrzeć do dna garnka.
  • Zdejmij z ognia i dodaj klarowane masło, a także sól i pieprz oraz sok z połowy cytryny.
  • Trzymaj w ciepłym miejscu, blisko palnika.
  • W tym czasie przygotuj kolejne jajko: zagotuj wodę.
  • Dodaj łyżkę octu.
  • Rozbij jajko i umieść w filiżance do kawy.
  • Następnie wlej jednym ruchem do gotującej się wody.
  • W czasie gotowania zbierz łyżką włókna białka, które wytworzyły się wokół jajka.
  • Po trzech minutach wyjmij jajko łyżką i wystudź je w misce zimnej wody.
  • Połóż jajko na szparagi z sosem holenderskim i od razu podawaj.
  • Posiekaj szczypiorek oraz natkę pietruszki i posyp nimi całość.

Rady i porady

  • Jedz powoli: Twój mózg potrzebuje 15-20 minut, aby poczuć, że jesteś najedzona.