Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie z ryb i owoców mórz. Ryby tłuste i ryby z białym mięsem, skorupiaki i inne owoce morza Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Suflet z wędzonym łososiem

Sałatka z rukoli

00:40

Czas: 40 min

00:20

20 min

00:20

20 min

Składniki

Porcje: 2
  • 120 g wędzony(e) łosoś(ie)
  • 320 g mieszanka sałat
  • 2 jajko(a)
  • 40 g ser ricotta
  • 30 g masło
  • 150 ml mleko półtłuste
  • 4 łyżka(i) stołowa Crème fraîche
  • 15 g mąka pszenna 
  • 1 łyżka(i) stołowa koper
  • 0,5 cytryna(y)
  • 1 łyżeczka(i) - objętość ocet(y) balsamiczny(e)
  • 2 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Rozgrzej piec do 200°C.
  • Pokrój łososia na małe kawałki.
  • W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę, a następnie mleko.
  • Gotuj, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
  • Dodaj po trochu ricottę, a następnie koperek.
  • Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj energicznie.
  • Wysmaruj masłem 4 małe kokilki.
  • Wybij jajka, oddzielając białka od żółtek.
  • Do masy dodaj żółtka, następnie połowę pokrojonego na małe kawałki łososia i sok z cytryny.
  • W salaterce ubijaj białka, aż powstanie sztywna piana, a następnie dodaj je delikatnie do pozostałej masy.
  • Napełnij kokilki i gotuj je przez 15 minut w kąpieli wodnej, aż będą dobrze wyrośnięte i rumiane.
  • W międzyczasie przygotuj sałatkę: umyj i osusz mieszankę sałat.
  • W salaterce wymieszaj 1 łyżkę stołowa oliwy z oliwek, 1 łyżkę stołową octu balsamicznego. Dopraw solą i pieprzem.
  • Wyjmij suflety z pieca i zostaw, żeby trochę ostygły (nie przejmuj się, jeśli trochę opadną).
  • Podawaj suflety z pozostałą częścią wędzonego łososia i odrobiną śmietany na wierzchu, razem z sałatą z rukoli.

Rady i porady

  • Łakocie? Ciesz się nimi, ale z umiarem.