Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie z jaj Jaja w różnej postaci Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Suflet z pleśniowym serem

Sałatka z cykorii

00:55

Czas: 55 min

00:20

20 min

00:35

35 min

Składniki

Porcje: 6
  • 6 jajko(a)
  • 4 sałata(y) endywia
  • 125 g ser Bleu d'Auvergne
  • 15 g mąka pszenna 
  • 4 orzechy włoskie
  • 2 szczypta(y) gałka muszkatołowa
  • 4 łyżka(i) stołowa olej z orzechów włoskich
  • 4 łyżeczka(i) - objętość ocet(y) balsamiczny(e)
  • 1 łyżeczka(i) musztarda
  • 30 g masło
  • 250 ml mleko półtłuste
  • 4 szczypta(y) sól
  • 4 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  • Podgrzej mleko.
  • Przygotuj sos beszamelowy: W rondelku wymieszaj mąkę i masło, dolej wrzące mleko, dopraw gałką muszkatołową, solą, pieprzem i zostaw przez 5 min na małym ogniu.
  • Białka ubij na bardzo sztywną pianę.
  • Nie przestając mieszać, do sosu beszamelowego dodaj pokruszony pleśniowy ser, a następnie żółtka.
  • Dodaj połowę piany z białek i delikatnie wymieszaj.
  • Dodaj resztę piany w dwóch turach.
  • Wlej masę do wysmarowanej masłem foremki sufletowej i włóż do piekarnika na 25-30 min. Suflet powinien urosnąć i nabrać złotego koloru.
  • W tym czasie odkrój końcówki cykorii i pokrój cykorie w grube plasterki. Posiekaj orzechy. Wymieszaj pokrojone cykorie z orzechami.
  • Przygotuj sos winegret z oliwy, octu winnego oraz musztardy i polej nim sałatkę z cykorii.
  • Suflet z pleśniowym serem podawaj z sałatką z cykorii.

Rady i porady

  • Prace w ogrodzie, majsterkowanie, sprzątanie: to również zalicza się do wydatku energetycznego.