Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie z ryb i owoców mórz. Ryby tłuste i ryby z białym mięsem, skorupiaki i inne owoce morza Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Suflet z łososiem

Brokuły na parze

00:55

Czas: 55 min

00:20

20 min

00:35

35 min

Składniki

Porcje: 4
  • 200 g łosoś(ie)
  • 400 g brokuł(y)
  • 3 jajko(a)
  • 250 ml mleko półtłuste
  • 10 g masło
  • 2 łyżka(i) stołowa Crème fraîche - półtłusta
  • 40 g mąka pszenna (pełnoziarnista)
  • 6 gałązka(i) szczypiorek
  • 1 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 2 szczypta(y) sól
  • 2 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Rozgrzej piekarnik do temp. 180°C.
  • Zagotuj dużą ilość wody. Zanurz w niej łososia i gotuj go. Kiedy wypłynie na powierzchnię, odcedź go i rozdrobnij.
  • Przygotuj beszamel: roztop 40 g masła, następnie dodaj mąkę i mleko, ubijając trzepaczką.
  • Dodawaj pojedynczo żółtka, następnie łososia, śmietanę i posiekany szczypiorek. Delikatnie wymieszaj.
  • W salaterce ubij białka na pianę ze szczyptą soli. Dodaj ją stopniowo do masy.
  • Delikatnie naoliw formę na suflet i przelej do środka masy. Piecz przez 30 min.
  • W tym czasie gotuj brokuły na parze przez 4 min. Odcedź je i skrop odrobiną oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
  • Podawaj suflet z łososiem z dodatkiem brokułów gotowanych na parze.

Rady i porady

  • Jeśli masz taką możliwość, wybieraj owoce i warzywa sezonowe.