Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie jarskie Warzywa surowe i gotowane Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Suflet z kalafiorem

Zielona sałata

00:45

Czas: 45 min

00:15

15 min

00:30

30 min

Składniki

Porcje: 4
  • 1 kalafior(y)
  • 4 jajko(a)
  • 1 sałata(y)
  • 2 szczypta(y) gałka muszkatołowa
  • 80 g tarty ser gruyère
  • 250 ml mleko półtłuste
  • 40 g masło
  • 15 g mąka pszenna 
  • 2 łyżka(i) stołowa sos francuski Vinegret
  • 4 gałązka(i) pietruszka(i)
  • 4 szczypta(y) sól
  • 4 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Rozgrzej piekarnik do 220°C.
  • Lekko natłuść formę do sufletu.
  • Umyj różyczki kalafiora i ugotuj je w garnku z osoloną wodą.
  • Odcedź je i rozgnieć widelcem.
  • Umyj i posiekaj pietruszkę.
  • Przygotuj sos beszamelowy: rozpuść 40 g masła, dodaj mąkę i wymieszaj do dokładnego połączenia składników.
  • Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając przy pomocy rózgi kuchennej, aż sos zgęstnieje.
  • Dodaj sól i pieprz.
  • Po zdjęciu z ognia dodaj żółtko, jedno po drugim, następnie ser, pietruszkę i rozgnieciony kalafior.
  • Ubij białka na sztywną pianę z dodatkiem soli.
  • Dodaj je delikatnie do beszamelu.
  • Wlej wszystko do formy.
  • Wstaw do piekarnika na 30 minut.
  • W czasie gdy suflet jest w piekarniku, umyj i osusz liście sałaty.
  • Polej je sosem winegret.
  • Suflet z kalafiorem podawaj z zieloną sałatą.

Rady i porady

  • Idealnym uzupełnieniem tego dania będzie kromka razowego lub pełnoziarnistego chleba.