Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie z ryb i owoców mórz. Ryby tłuste i ryby z białym mięsem, skorupiaki i inne owoce morza Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Suflet rybny

Brokuł

01:00

Czas: 60 min

00:20

20 min

00:40

40 min

Składniki

Porcje: 4
  • 400 g filet(y) z białoryba
  • 6 jajko(a)
  • 15 g mąka pszenna 
  • 100 g brokuł(y)
  • 2 szczypta(y) gałka muszkatołowa
  • 4 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 4 pieprz
  • 40 g masło
  • 250 ml mleko półtłuste
  • 4 szczypta(y) sól
  • 1 porcja(e) rosołu

Przygotowanie krok po kroku

  • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  • Gotuj rybę przez 10 minut w jednej kostce rosołowej.
  • Podgrzej mleko.
  • W małym rondelku wymieszaj mąkę, masło, rozcieńcz je gorącym mlekiem, następnie dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz i gotuj na bardzo małym ogniu przez 5 minut.
  • Pokrusz drobno rybę, aby upewnić się, że nie zostały żadne ości.
  • Ubijaj jajka, aż powstanie bardzo sztywna piana.
  • Wymieszaj dokładnie sos beszamelowy z pokruszoną rybą, dodawaj żółtka jedno po drugim, cały czas mieszając.
  • Bardzo delikatnie zmieszaj połowę białek.
  • Dodaj pozostałe jajka w dwóch partiach.
  • Wlej wszystko do naczynia na suflet nasmarowanego masłem i piecz przez 25-30 minut. Suflet powinien wyrosnąć i zbrązowieć.
  • W tym czasie gotuj brokuł na parze przez 15 minut, a następnie skrop go odrobiną oliwy z oliwek.
  • Podawaj suflet rybny razem z brokułem.

Rady i porady

  • Nabiał i owoce na koniec posiłku pozwolą wyrównać indeks glikemiczny.