Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie mięsne Czerwone i białe mięso, wędliny Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Stek w sosie katalońskim

Zielona fasolka

01:00

Czas: 60 min

00:20

20 min

00:40

40 min

Składniki

Porcje: 2
  • 200 g Filet(y) mignon
  • 240 g zielona fasolka szparagpwa
  • 1 cebule
  • 1 łyżka(i) stołowa mąka pszenna 
  • 1 cytryna(y)
  • 0,5 ząbek(i) czosnku
  • 10 g pietruszka(i)
  • 1 łyżka(i) stołowa koncentrat(y) pomidorowy(e)
  • 1 bulion(y) warzywny(e) w kostce
  • 2 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 2 szczypta(y) sól
  • 2 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Usmaż stek w garnku z grubym dnem z każdej strony na odrobinie oliwy z oliwek. Odstaw.
  • Z garnka usuń tłuszcz, wytrzyj dno ręcznikiem kuchennym.
  • Wlej na dno oliwę z oliwek.
  • Posiekaj cebulę, podsmaż ją w garnku.
  • Po zdjęciu z ognia dodaj pomidora i mąkę. Dobrze wymieszaj.
  • Do garnka na średnim ogniu wlewaj powoli bulion, ciągle mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
  • Kiedy sos zgęstnieje, włóż do niego mięso, przykryj pokrywką i duś powoli na średnim ogniu przez 40 minut.
  • W międzyczasie wrzuć do rondla z gotującą wodą czosnek i cytrynę pokrojoną w plasterki. Zblanszuj przez około 20 minut.
  • Odcedź cytrynę i czosnek i dodaj je do sosu w garnku.
  • Kiedy mięso się dusi, umyj fasolkę szparagową i obetnij jej końce. Dodaj do garnka z osolonym wrzątkiem i gotuj przez 15 minut.
  • Podawaj stek po katalońsku razem z gorącą fasolką szparagową, posypaną posiekaną natką pietruszki.

Rady i porady

  • Obfity posiłek? Ciesz się nim. Zjesz mniej podczas kolejnego posiłku, poruszasz się więcej albo obie opcje!