Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie jarskie Warzywa surowe i gotowane Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Roladki z bakłażana

Mieszane sałaty

00:50

Czas: 50 min

00:20

20 min

00:30

30 min

Składniki

Porcje: 1
  • 1 bakłażany(y)
  • 30 g ser ricotta
  • 0,5 jajko(a)
  • 3 łyżka(i) stołowa pomidorowy sos do makaronu
  • 50 g mieszanka sałat
  • 5 liść(ście) pietruszka(i)
  • 1 szczypta(y) gałka muszkatołowa
  • 1 łyżka(i) stołowa ocet(y) balsamiczny(e)
  • 0,5 szczypiorek
  • 3 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Rozgrzej piec do 200°C.
  • Opłucz, osusz bakłażana, odetnij końce i pokrój go wzdłuż na cienkie plastry o grubości 1 cm.
  • Umyj i posiekaj szczypiorek.
  • Opłucz i posiekaj natkę pietruszki.
  • Na patelni podgrzej odrobinę 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek i smaż na niej plastry bakłażana przez 3-4 minuty, raz odwracając na drugą stronę.
  • Muszą być rumiane i trochę miękkie.
  • Osącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
  • W salaterce wymieszaj ricottę, ubite jajko, szczypiorek i gałkę muszkatołową.
  • Dopraw solą i pieprzem
  • Lekko wysmaruj oliwą małe naczynie do zapiekania, wystarczają, by zmieścić w nim roladki z bakłażana.
  • Na spód naczynia wylej sos pomidorowy.
  • Rozłóż płaty bakłażana na desce i poukładaj na każdym z nich, na dolnej części łyżeczkę mieszanki ricotty.
  • Zwiń plastry bakłażana, aby uzyskać ścisły rulonik i ułóż roladki na talerzu, końcami pod spód, aby się nie rozleciały.
  • Wstaw do pieca na 15 minut, aż ser się stopi.
  • W międzyczasie umyj i osusz mieszaną sałatę.
  • W salaterce wymieszaj 1 łyżeczkę stołową oliwy z oliwek i 1 łyżeczkę octu balsamicznego z solą i pieprzem.
  • Dopraw solą i pieprzem.
  • Odstaw.
  • Podawaj roladki z bakłażana razem z mieszaną sałatą.

Rady i porady

  • Dobry nawyk w kuchni: dozowanie oleju łyżką stołową.