Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie skrobiowe Makarony, ryż, ziemniaki, rośliny strączkowe oraz inne potrawy zbożowe oraz mączne Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Risotto z winem & cykorią

00:40

Czas: 40 min

00:10

10 min

00:30

30 min

Składniki

Porcje: 1
  • 60 g ryż arborio
  • 60 g sałatka z cykorii
  • 1 szalotki
  • 250 ml Bulion drobiowy
  • 10 g tarty parmezan
  • 100 ml czerwone wino(a)
  • 10 g masło
  • 2 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Szalotkę obierz i posiekaj.
  • Podsmaż ją na głębokiej patelni na oliwie z oliwek bez przyrumienienia.
  • Jak tylko lekko się przyrumieni dodaj ryż i smaż na małym ogniu 3 do 4 min, dopóki nie stanie się przezroczysty.
  • Wlej 50 ml czerwonego wina, wymieszaj, ryż powinien wchłonąć płyn.
  • Następnie wlej trochę bulionu.
  • Smaż powoli, stopniowo dolewając bulion, gdy ryż wchłonie poprzednią część.
  • Cykorię sałatową umyj i grubo posiekaj.
  • Szybko ją podsmaż na oliwie z oliwek i dodaj do risotto.
  • Zdeglasuj patelnię resztą czerwonego wina.
  • Otrzymany płyn wlej do ryżu.
  • Risotto zdejmij z ognia, dodaj masło i starty parmezan. Wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
  • Risotto z czerwonym winem podawaj gorące.

Rady i porady

  • Owoce i warzywa: co najmniej 5 dziennie. Prawdziwi sprzymierzeńcy zdrowia!