Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie skrobiowe Makarony, ryż, ziemniaki, rośliny strączkowe oraz inne potrawy zbożowe oraz mączne Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Risotto z bakłażanem

Sałatka z młodego szpinaku

00:30

Czas: 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

Składniki

Porcje: 1
  • 60 g ryż arborio
  • 1 bakłażany(y)
  • 50 g młody szpinak
  • 30 g tarty parmezan
  • 1 łyżka(i) stołowa świeża bazylia
  • 200 ml puree pomidorowe
  • 100 ml czerwone wino(a)
  • 300 ml Bulion drobiowy
  • 3 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Młody szpinak umyj i osusz.
  • W misce do sałaty połącz szpinak z niewielką ilością oliwy z oliwek. Posól, popieprz. Wymieszaj i odstaw na bok.
  • Bakłażana obmyj i osusz. Pokrój w plastry.
  • Do garnka wlej bulion, wino i purée pomidorowe i podgrzewając na średnim ogniu, doprowadź do wrzenia.
  • Na patelni rozgrzej na średnim ogniu niewielką ilość oliwy z oliwek.
  • Podsmażaj na nim ryż przez minutę, aż stanie się przezroczysty.
  • Zalej ryż taką ilością bulionu, aby był całkowicie przykryty.
  • Gdy ryż wchłonie bulion, zalej go ponownie. Ryż powinien mieć kremową konsystencję.
  • Plastry bakłażana posmaruj oliwą.
  • Na patelni podsmażaj bakłażana na mocnym ogniu przez 2 minuty, aż się przyrumieni. Odstaw w ciepłe miejsce.
  • Przed podaniem dodaj do ryżu parmezan, bazylię i pieprz.
  • Na talerzu ułóż plasterki bakłażana, a na nie wyłóż ryż.
  • Risotto z bakłażanem podawaj z dodatkiem sałatki z młodego szpinaku.

Rady i porady

  • Owoce i warzywa? Jedz świeże, mrożone i konserwowe