Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie skrobiowe Makarony, ryż, ziemniaki, rośliny strączkowe oraz inne potrawy zbożowe oraz mączne Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Risotto po mediolańsku

Mieszanka sałat

00:45

Czas: 45 min

00:15

15 min

00:30

30 min

Składniki

Porcje: 1
  • 60 g ryż arborio
  • 50 g mieszanka sałat
  • 30 g parmezan
  • 1 szalotki
  • 1 szczypta(y) szafran
  • 350 ml Bulion drobiowy
  • 50 ml białe wino(a)
  • 1 łyżeczka(i) - objętość ocet(y) balsamiczny(e)
  • 2 łyżeczka(i) masło
  • 1 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Szalotkę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
  • W małym żeliwnym rondlu rozpuść połowę masła, wrzuć posiekaną szalotkę i duś 10 min.
  • Dodaj ryż i smaż na średnim ogniu 5-7 min.
  • Cały czas mieszaj, aby ryż nie przywarł ani się nie przypalił, dodaj 100 ml bulionu i nadal mieszaj, dopóki ryż go nie wchłonie.
  • Wlewaj pozostały bulion i białe wino w ten sam sposób, aż ryż będzie al dente.
  • Dodaj szafran, resztę masła i połowę parmezanu.
  • Zmniejsz ogień, przykryj i odstaw na 5 min.
  • W tym czasie opłucz i osusz mieszankę sałat.
  • Sałatę wymieszaj w salaterce z łyżką oliwy z oliwek i łyżeczką octu balsamicznego. Dopraw solą i pieprzem.
  • Risotto po mediolańsku podawaj posypane parmezanem wraz z mieszanką sałat.

Rady i porady

  • Jeśli masz taką możliwość, wybieraj owoce i warzywa sezonowe.