Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie jarskie Warzywa surowe i gotowane Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Pulpeciki z bakłażana

Mieszanka sałat

01:00

Czas: 60 min

00:20

20 min

00:40

40 min

Składniki

Porcje: 2
  • 3 bakłażany(y)
  • 80 g mieszanka sałat
  • 40 g pieczywo
  • 1 łyżka(i) stołowa pietruszka(i)
  • 1 jajko(a)
  • 3 łyżka(i) stołowa włoski ser owczy pecorino
  • 2 łyżka(i) stołowa bułka tarta
  • 0,5 ząbek(i) czosnku
  • 2 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Opłucz i pokrój bakłażan w kostkę.
  • Obierz i pokrój czosnek.
  • Opłucz i posiekaj pietruszkę.
  • Gotuj baklażan w dużej ilości osolonej wody przez 10 min. Odcedź.
  • W międzyczasie umyj i osusz mieszankę sałat.
  • W salaterce wymieszaj mieszankę sałat z 1 łyżką oliwy z oliwek.
  • Dopraw solą i pieprzem. Odstaw.
  • Namocz chleb w wodzie, a następnie odciśnij go. Odstaw.
  • Kiedy bakłażan wystygnie, pokrój go na duże kawałki.
  • Wrzuć go do miksera, dodaj odcisnięty chleb, jajko, ser pecorino, czosnek i pietruszkę.
  • Zmiksuj na jednolitą, gęstą masę.
  • Przełóż masę do salaterki i posyp talerz bułką tartą.
  • Ulep pulpeciki o średnicy ok 2 cm i otocz je w bułce tartej.
  • Rozłóż pulpeciki na papierze do pieczenia.
  • Rozgrzej olej na patelni, aż zacznie lekko dymić.
  • Smaż pulpeciki (po kilka na raz) przez 6-7 min.
  • Przewracaj je delikatnie drewnianą szpatułką, tak żeby usmażyć je ze wszystkich stron.
  • Układaj je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.
  • Posyp je resztą sera pecorino.
  • Pulpeciki z bakłażana podawaj z dodatkiem mieszanki sałat.

Rady i porady

  • Solniczka? Zapomnijcie o niej podczas posiłku.