Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie jarskie Warzywa surowe i gotowane Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Potrawa z kiszonej kapusty na białym winie

Sałata dębowa

00:50

Czas: 50 min

00:10

10 min

00:40

40 min

Składniki

Porcje: 4
  • 100 g kiszona kapusta
  • 50 g lekko osolona(e) golonka(i)
  • 2 kiełbasa Francfort
  • 160 g Liście dębu
  • 50 g paski wędzonego boczku
  • 50 g solona(e) pierś(i) jagnięca
  • 2 ziemniak(i)
  • 1 marchewki
  • 1 cebule
  • 2 ząbek(i) czosnku
  • 100 ml sok jabłkowy
  • 60 ml schnapps
  • 0,5 łyżeczka(i) mielony kminek
  • 3 suszone gożdziki
  • 5 szyszkojagoda(y)
  • 1 bukiet garni - mieszanka pietruszki, liścia laurowego i tymianku
  • 1 łyżeczka(i) musztarda
  • 2 łyżeczka(i) - objętość ocet(y) winny(e)
  • 20 g smalec(e)
  • 600 ml białe wino(a) wytrawne
  • 2 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 4 szczypta(y) sól
  • 4 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Włóż mięso do zimnej wody, ugotuj.
  • Doprowadź do wrzenia przez 3 minuty.
  • Odcedź i odstaw na bok.
  • Obierz ziemniaki.
  • Pokrój na drobne kawałki.
  • Obierz marchewkę.
  • Włóż golonkę do szybkowara wraz ze smalcem, kawałkami boczku i piersi.
  • Dodaj cebulę nakłutą goździkami, marchewkę, nieobrany czosnek, jagody jałowca, pietruszkę, liść laurowy, tymianek i kumin.
  • Dodaj wino, sok jabłkowy i schnapsa.
  • Uzupełnij wodą.
  • Dodaj pieprz i doprowadź do wrzenia.
  • Zamknij szybkowar.
  • Gotuj przez 20 minut na wolnym ogniu od pierwszego gwizdka.
  • Odstaw z ognia, wypuść parę i otwórz szybkowar.
  • Dodaj ziemniaki, zamknij i gotuj na dużym ogniu do usłyszenia gwizdka, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.
  • Wyjmij mięso, ziemniaki, pietruszkę, liść laurowy, tymianek, cebulę, czosnek, marchewkę i odcedź.
  • Dodaj sos z gotowania.
  • Oczyść szybkowar, dodaj kiełbaski, kapustę i uzupełnij sokiem z gotowania.
  • Gotuj przez 10 minut na wolnym ogniu bez pokrywki.
  • W tym czasie przygotuj liście sałaty i winegret.
  • Potrawę z kiszonej kapusty podawaj z sałatą dębową.

Rady i porady

  • Najadłaś się? Nie martw się. Zjesz mniej następnym razem albo spalisz trochę kalorii w ruchu, albo jedno i drugie!