Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie mięsne Czerwone i białe mięso, wędliny Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Polędwica wołowa

Podpiekany chleb

00:45

Czas: 45 min

00:15

15 min

00:30

30 min

Składniki

Porcje: 4
  • 400 g stek(i) wołowy(e) - filet(y)
  • 8 marchewki
  • 4 szpik
  • 2 białe pory
  • 2 rzepa(y)
  • 320 g ziemniak(i)
  • 2 drobiowe kostki rosołowe
  • 120 g chleb pełnoziarnisty
  • 1 cebule
  • 12 koniszony
  • 2 szczypta(y) Sól gruboziarnista
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Obierz warzywa i nakłuj cebulę 2 goździkami.
  • Do garnka wlej 2 l bulionu i wrzuć do środka marchewki, pory, rzepę i cebulę.
  • Doprowadź do wrzenia.
  • Na każdym końcu polędwicy wołowej przymocuj sznurek.
  • Zanurz mięso w bulionie, a końcówki sznurka przymocuj do uchwytów garnka.
  • Mięso powinno być całkowicie zanurzone w bulionie, ale nie może dotykać dna garnka.
  • Przykryj garnek i pozostaw na ogniu przez 15 minut.
  • Dodaj kość szpikową i pokrojone w kostkę ziemniaki, wsyp odrobinę pieprzu, przykryj i gotuj dalej przez 15 minut.
  • Wyjmij mięso, pokrój je w plastry, obok wyłóż warzywa, a bulion przelej do osobnego naczynia.
  • Tak przyrządzoną wołowinę podawaj z opiekanym chlebem posmarowanym szpikiem, z korniszonami i z solą morską.

Rady i porady

  • Idealnym uzupełnieniem tego dania będzie kromka razowego lub pełnoziarnistego chleba.