Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie z ryb i owoców mórz. Ryby tłuste i ryby z białym mięsem, skorupiaki i inne owoce morza Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Pieczony okoń

Purée i duszone pomidory

00:35

Czas: 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

Składniki

Porcje: 1
  • 100 g okoń(ie) morski(e)
  • 3 pomidor(y)
  • 1 ziemniaki gat. Bintje
  • 2 gałązka(i) świeża bazylia
  • 0,5 cytryna(y)
  • 50 ml mleko półtłuste
  • 1 łyżka(i) stołowa Crème fraîche - półtłusta
  • 1 pęczek(ku) rozmaryn
  • 10 g miękka margaryna wielonienasycona
  • 1 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Obierz ziemniaka, przekrój na połowę i gotuj przez 15 minut w osolonej wodzie.
  • Zblanszuj pomidory i pokrój je na plastry.
  • Posiekaj bazylię.
  • Rozgrzej na patelni na dużym ogniu łyżkę oliwy z oliwek i margarynę.
  • Dodaj plasterki pomidorów, wymieszaj i zmniejsz ogień.
  • Przypraw solą i pieprzem i duś przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
  • Dodaj bazylię tuż przed końcem duszenia.
  • W międzyczasie przygotuj przyprawę do macerowania mieszając 1/2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę soku z cytryny, rozmaryn, sól i pieprz.
  • Przetrzyj filet z okonia papierem absorbującym tłuszcz, a następnie zmaceruj filet w przygotowanej wcześniej mieszaninie.
  • Rozgrzej piekarnik do temperatury 210 °C.
  • W tym czasie rozgnieć ziemniaka widelcem dodając letnie mleko i śmietanę. Przypraw solą i pieprzem.
  • Połóż okonia na folii do pieczenia i piecz przez 5 minut.
  • Odwróć filet i piecz przez kolejne 5 minut.
  • Podaj pieczony filet z okonia razem z purée ziemniaczanym i duszonymi pomidorami z bazylią.

Rady i porady

  • Aby odpokutować łakomstwo - rusz się! Brak aktywności fizycznej sprzyja przybieraniu na wadze.