Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie mięsne Czerwone i białe mięso, wędliny Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Perliczka z cykorią

Ziemniaki gotowane na parze

00:50

Czas: 50 min

00:10

10 min

00:40

40 min

Składniki

Porcje: 4
  • 350 g filet(y) z perlicy
  • 4 sałata(y) endywia
  • 4 ziemniaki gat. Charlotte
  • 50 g boczek krojony w kostkę
  • 0,5 cytryna(y)
  • 3 łyżka(i) stołowa Crème fraîche - półtłusta
  • 2 łyżka(i) stołowa białe wino(a) wytrawne
  • 1 łyżeczka(i) gałka muszkatołowa
  • 10 g masło
  • 4 szczypta(y) sól
  • 4 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Ziemniaki obierz, umyj i przekrój na połowę.
  • Ziemniaki ugotuj na parze przez 25 min.
  • W tym czasie odkrój dolną część cykorii i usuń zwiędłe liście.
  • Opłucz i osusz na ręczniku papierowym.
  • W głębokiej patelni na średnim ogniu rozpuść masło.
  • Podsmaż kawałki perliczki, do momentu, gdy zaczną zmieniać kolor.
  • Dodaj boczek.
  • Smaż jeszcze 5 do 6 min, mieszając.
  • Zdejmij kawałki perliczki i boczek.
  • Połóż je na papierowym ręczniku.
  • Odlej trochę tłuszczu i wlej wino.
  • Zredukuj na dużym ogniu przez 2 min.
  • Zdejmij z ognia, dodaj kawałki mięsa i boczek.
  • Dodaj przekrojone wzdłuż na 2 cykorie.
  • Wymieszaj.
  • Duś 10 min na małym ogniu, często mieszając.
  • Zdejmij z ognia, dodaj śmietanę i orzechy gałki muszkatołowej.
  • Delikatnie wymieszaj i duś jeszcze 10 min na małym ogniu.
  • Przed podaniem dodaj sok z cytryny.
  • Perliczkę z cykorią podawaj z ziemniakami gotowanymi na parze.

Rady i porady

  • Jeśli masz taką możliwość, wybieraj owoce i warzywa sezonowe.