Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie mięsne Czerwone i białe mięso, wędliny Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Panierowane eskalopki po wiedeńsku

Ziemniaki posypane pietruszką, cukinia

00:45

Czas: 45 min

00:20

20 min

00:25

25 min

Składniki

Porcje: 1
  • 100 g eskalopki cielęce
  • 50 g ziemniak(i)
  • 50 g cukinia(e)
  • 1 jajko(a)
  • 50 ml mleko półtłuste
  • 10 g mąka pszenna 
  • 1 łyżeczka(i) bułka tarta
  • 0,5 ząbek(i) czosnku
  • 1 gałązka(i) pietruszka(i)
  • 0,5 łyżka(i) stołowa olej(e) do smażenia
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Obierz i opłucz ziemniaki.
  • Pokrój je w kostki i smaż na patelni na oleju przez 25 minut.
  • Umyj cukinię, pokrój ją w krążki i gotuj we wrzącej wodzie przez 15 minut na średnim ogniu.
  • Wymieszaj jajko, mleko, olej, dodaj sól i pieprz.
  • Obsyp eskalopki mąką, zanurz w jajku połączonym z mlekiem, olejem i przyprawami , a następnie w bułce tartej, dobrze dociskając tak, aby bułka tarta dobrze się przyczepiła.
  • Rozgrzej olej na patelni.
  • Kiedy patelnia będzie już gorąca, smaż eskalopki przez 3-4 minuty z każdej strony.
  • Zmieszaj czosnek i natkę pietruszki i wymieszaj z ziemniakami z odrobiną masła.
  • Eskalopki podawaj z cukinią i ziemniakami posypanymi pietruszką.

Rady i porady

  • Woda to jedyny napój, którego nie może zabraknąć na stole.