Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie z ryb i owoców mórz. Ryby tłuste i ryby z białym mięsem, skorupiaki i inne owoce morza Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Mule w szafranie

Purée brokułowe

00:40

Czas: 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

Składniki

Porcje: 2
  • 1 Kg małże
  • 400 g brokuł(y)
  • 2 ząbek(i) czosnku
  • 1 szalotki
  • 3 gałązka(i) pietruszka(i)
  • 2 szczypta(y) nitki szafranu
  • 3 łyżka(i) stołowa Crème fraîche - półtłusta
  • 100 ml białe wino(a)
  • 3 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 2 szczypta(y) sól
  • 2 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Umyj brokuły i zachowaj tylko różyczki.
  • Doprowadź do wrzenia, włóż brokuły i gotuj przez 10 minut na wolnym ogniu. Odcedź.
  • W międzyczasie oczyść mule i wyrzuć te, które są otwarte.
  • Umyj i posiekaj natkę pietruszki, odłóż na bok.
  • Obierz czosnek, usuń skórkę, obierz szalotkę.
  • Wszystko wymieszaj i podsmaż na wolnym ogniu na patelni w łyżce oliwy z oliwek.
  • Wlej do garnka wino, dodaj pieprz i mieszaj przez 3 minuty.
  • Zanurz mule, przykryj i gotuj mieszkając od czasu do czasu, aż mule się otworzą (wyrzuć te, które pozostały zamknięte).
  • Po ugotowaniu muli, wlej śmietanę, posyp szafranem i dodaj pieprz. Dodaj sól, jeśli konieczne.
  • Obierz drugą główkę czosnku, usuń skórkę i wyciśnij.
  • Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodaj brokuły i obsmaż.
  • Dodaj sól i pieprz.
  • Rozdrobnij niedokładnie widelcem i pokrop odrobiną oliwy z oliwek.
  • Mule w szafranie podawaj z purée brokułowym.

Rady i porady

  • Woda: nie ma nic lepszego w trakcie posiłków i między nimi.