Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie mięsne Czerwone i białe mięso, wędliny Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Kotlet cielęcy z cytryną

Smażony koper włoski (fenkuł)

00:30

Czas: 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

Składniki

Porcje: 1
  • 100 g eskalopki cielęce
  • 1 bulwa(y) koperku
  • 1 cytryna(y)
  • 1 łyżeczka(i) pietruszka(i)
  • 1 łyżka(i) stołowa mąka semi-pełnoziarnista
  • 1 łyżeczka(i) masło
  • 30 ml białe wino(a)
  • 60 ml Bulion drobiowy
  • 1 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Obierz fenkuł (koper włoski), usuń twardą część i pokrój w zapałkę.
  • Umyj i osusz cytrynę, a następnie obierz ją ze skórki.
  • Skórkę cytryny drobno posiekaj.
  • Na dużej patelni rozgrzej na średnim ogniu 2 łyżki oleju i podsmażaj na nim fenkuł przez 8 do 10 minut.
  • Często mieszaj.
  • Posól, popieprz.
  • Wyjmij fenkuł z patelni i odstaw na bok.
  • Kotlet posól, popieprz i obtocz w mące.
  • Wytrzyj patelnię i rozgrzej na niej łyżkę oliwy z oliwek.
  • Gdy olej zacznie skwierczeć, przyrumień na nim mięso, po około 2 minuty z każdej strony.
  • Wlej wino, sok z cytryny i bulion.
  • Pozostaw na ogniu przez 3 minuty, aż płyn prawie całkowicie wyparuje.
  • Dodaj masło. Przełóż kotlet i fenkuł na paterę.
  • Dodaj natkę pietruszki do sosu. Polej sosem mięso.
  • Posyp skórką cytryny.
  • Kotlet cielęcy z cytryną podawaj z dodatkiem smażonego kopru włoskiego.

Rady i porady

  • Posiłek złożony z różnorodnych produktów to pierwszy krok do równowagi organizmu!