Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie jarskie Warzywa surowe i gotowane Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Karczochy po andaluzyjsku

Ziemniaki gotowane na parze

00:40

Czas: 40 min

00:10

10 min

00:30

30 min

Składniki

Porcje: 1
  • 3 karczoch(y)
  • 0,5 cytryna(y)
  • 3 łyżka(i) stołowa ocet Sherry
  • 1 szczypta(y) szafran
  • 12 g świeża mięta
  • 50 g boczek krojony w kostkę
  • 1 ziemniak(i)
  • 1 ząbek(i) czosnku
  • 1 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Karczochy obierz z twardych liści, odetnij zielony czubek, zachowaj tylko serca i trochę miękkich liści. Pokrój je na 4.
  • W głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oleju, podsmaż boczek z posiekanym czosnkiem i karczochami.
  • Zalej wodą i gotuj 15 min. Woda powinna odparować.
  • Dodaj wino i zostaw dodatkowe 15 min na ogniu. Dopraw solą i pieprzem. Od czasu do czasu mieszaj, jeśli dno zacznie przywierać, dodaj wody. Rozpuść szafran.
  • Na chwilę przed podaniem, polej odrobiną soku z cytryny i posyp posiekanymi liśćmi mięty.
  • W tym samym czasie ziemniaka obierz, pokrój na 4 i gotuj 15 min na parze. Pokrop oliwą z oliwek.
  • Karczochy po andaluzyjsku podawaj z ziemniakami gotowanymi na parze.

Rady i porady

  • Zróżnicowane menu gwarantuje równowagę w żywieniu i różnorakie przyjemności.