Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie mięsne Czerwone i białe mięso, wędliny Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Gulasz z cielęciny

Brokuły gotowane na parze, sałatka batawska

00:45

Czas: 45 min

00:15

15 min

00:30

30 min

Składniki

Porcje: 4
  • 400 g łopatka(i) cielęca(e)
  • 320 g brokuł(y)
  • 1 sałata z Batawii
  • 3 pomidor(y)
  • 2 czerwona(e) papryka(i)
  • 2 cebule
  • 1 łyżka(i) stołowa koncentrat(y) pomidorowy(e)
  • 1 łyżka(i) stołowa papryka(i)
  • 1 szczypta(y) mielony pieprz Cayenne
  • 2 łyżka(i) stołowa drobiowe kostki rosołowe
  • 2 łyżeczka(i) skrobia kukurydziana
  • 1 łyżeczka(i) - objętość biały ocet winny
  • 1 łyżeczka(i) Musztarda ziarnista
  • 2 ząbek(i) czosnku
  • 1 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 4 szczypta(y) sól
  • 4 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Obierz i posiekaj czosnek i cebule.
  • Zdejmij skórę z pomidorów i pokrój je w ćwiartki.
  • Opłucz papryki, wyjmij ze środka nasiona. Pokrój je w paski.
  • Gotuj brokuły na parze zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
  • W szybkowarze rozgrzej oliwę z oliwek i smaż na niej cebule przez 2 minuty.
  • Dodaj paprykę i mięso i smaż, aż się równomiernie zarumieni.
  • Dodaj bulion.
  • Gotuj na dużym ogniu przez 2 minuty, po czym zmniejsz ogień.
  • Zamknij szybkowar i, na zmniejszonym ogniu, podnieś ciśnienie.
  • Gdy potrawa zawrze, gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
  • Otwórz szybkowar i dodaj pomidory, papryki, koncentrat pomidorowy i czosnek.
  • Wymieszaj i dodaj 1 szklankę wody.
  • Ponownie przykryj i gdy potrawa się zagotuje, gotuj jeszcze przez 10 minut.
  • W międzyczasie odcedź brokuły i utrzymaj ich temperaturę.
  • Umyj i osusz sałatę batawską.
  • W salaterce przypraw ją 1 łyżeczką ziarnistej musztardy francuskiej, 1 łyżką octu winnego oraz 2 łyżkami oliwy z oliwek.
  • Przypraw solą i cukrem.
  • Po zakończeniu gotowania zagęść sos mąką kukurydzianą, jeśli nie jest on dostatecznie gęsty.
  • Podawaj gulasz cielęcy z brokułami na parze i z sałatą batawską.

Rady i porady

  • Aby zrekompensować sobie łakomstwo, zrezygnuj z windy i ruchomych schodów!