Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie mięsne Czerwone i białe mięso, wędliny Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Gulasz

Brązowy ryż

00:50

Czas: 50 min

00:15

15 min

00:35

35 min

Składniki

Porcje: 4
  • 400 g danie(a) z cielęciny - blanquette
  • 120 g brązowy ryż
  • 200 g grzyby
  • 4 marchewki
  • 1 cebule
  • 1 łyżka(i) stołowa mąka pszenna 
  • 4 łyżka(i) stołowa świeża śmietanka - półtłusta
  • 3 gałązka(i) pietruszka(i)
  • 200 ml białe wino(a) wytrawne
  • 1 łyżka(i) stołowa bulion cielęcy
  • 30 g masło
  • 1 bukiet garni - mieszanka pietruszki, liścia laurowego i tymianku
  • 4 szczypta(y) sól
  • 4 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Ugotuj brązowy ryż zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Odcedź.
  • Obierz marchewkę i pokrój ją w krążki.
  • Opłucz i cienko pokrój pieczarki.
  • Obierz i posiekaj cebulę.
  • Posiekaj pietruszkę.
  • Pokrój mięso na kawałki.
  • W szybkowarze na dużym ogniu rozpuść masło i podsmaż mięso przez 2 minuty.
  • Zmniejsz ogień.
  • Wyjmij mięso i odłóż je na talerz.
  • Do szybkowaru na minutę wrzuć cebulę.
  • Wlej białe wino i podsmażaj przez 3 minuty na dużym ogniu, aż wino wyparuje.
  • Rozpuść bulion cielęcy w 750 ml wody i wlej go do szybkowaru, dodając bukiet przypraw (pietruszkę, liść laurowy i tymianek). Zamieszaj.
  • Wrzuć mięso i gotuj przez 25 minut od momentu, gdy zawór szybkowaru zacznie gwizdać.
  • Na patelni o nieprzywierającej powierzchni podsmaż na małym ogniu pieczarki bez dodatku tłuszczu (ok. 8 minut). Dopraw solą i pieprzem.
  • Odcedź pieczarki i odlej sok, który wypłynął podczas smażenia, do osobnego naczynia.
  • Wyjmij mięso i marchewkę z szybkowaru.
  • Na dużym ogniu odparuj nagromadzony podczas duszenia sok, zdejmij szybkowar z ognia i wymieszaj w nim mąkę, śmietanę i część soku odlanego ze smażenia pieczarek.
  • Podsmażaj na małym ogniu przez 6 minut, od czasu do czasu mieszając, aż do otrzymania sosu o aksamitnej konsystencji. Dodaj sól i pieprz.
  • Posyp pieczarki posiekaną pietruszką.
  • Na talerzu ułóż mięso, marchewki oraz pieczarki i polej sosem.
  • Podawaj z brązowym ryżem.

Rady i porady

  • Posiłek nie składa się z jednego dania. Pamiętaj o przystawce i/lub deserze, w zależności od upodobań.