Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie z ryb i owoców mórz. Ryby tłuste i ryby z białym mięsem, skorupiaki i inne owoce morza Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Filet z dorsza z masłem sardelowym

Zapiekanka z cukinii

00:30

Czas: 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

Składniki

Porcje: 1
  • 100 g dorsz(e)
  • 1 anchois w puszcze
  • 80 g cukinia(e)
  • 10 gałązka(i) pietruszka(i)
  • 0,5 szalotki
  • 1 łyżka(i) stołowa mąka pszenna (pełnoziarnista)
  • 1 łyżka(i) stołowa bułka tarta
  • 1 jajko(a)
  • 20 g serek(i) wiejski(e) lekki(e)
  • 20 g ser parmezan, ścinki
  • 0,5 cytryna(y)
  • 1 łyżeczka(i) - objętość ocet(y) winny(e)
  • 10 g masło
  • 5 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Rozgrzej piekarnik do temperatury 240°C
  • Cukinię umyj, osusz i pokrój w plastry. Obierz, a następnie pokrój szalotki i czosnek. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj szalotki, czosnek i cukinię. Dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj 4-6 minut, mieszając od czasu do czasu, aż do momentu, gdy cukinia zmięknie.
  • Dodaj serek oraz połowę parmezanu. Delikatnie zamieszaj.
  • Umieść wszystko w naczyniu do zapiekania. Posyp pozostałym parmezanem. Zapiekaj 10 minut.
  • W tym czasie obtocz filety w mące, w jajku i na koniec w bułce tartej.
  • Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy. Filety smaż na złoty kolor w gorącej oliwie około 3-5 minut z każdej strony. Osącz z oleju (na papierowym ręczniku) i pozostaw w cieple. Posyp pieprzem.
  • Posiekaj sardele. Umieść je w rondelku z masłem i 1 łyżeczką octu winnego. Ogrzewaj w kąpieli wodnej, mieszając, aż do otrzymania kremowej, brązowej konsystencji.
  • Ułóż rybę na gorącym półmisku, polej masłem i sokiem z cytryny.
  • Umyj i posiekaj natkę pietruszki. Posyp nią ryby.
  • Filety z dorsza podaj na ciepło z zapiekanką z cukinii.

Rady i porady

  • Dobra rada kucharska: odmierz olej za pomocą łyżki.