Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie mięsne Czerwone i białe mięso, wędliny Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Duszone zrazy wołowe

Marchewka, seler i por

00:40

Czas: 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

Składniki

Porcje: 1
  • 80 g wołowina
  • 20 g chude mięso(a)
  • 50 g białe pory
  • 1 seler naciowy
  • 1 marchewki
  • 1 cebula(e) dymka(i)
  • 2 koniszony
  • 1 łyżeczka(i) musztarda
  • 5 g masło
  • 1 łyżeczka(i) mąka pszenna 
  • 5 g miękka margaryna wielonienasycona
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Pokrój pora i seler na kawałki.
  • Obierz marchewkę i pokrój ją w plasterki.
  • Obierz i posiekaj cebulę.
  • Posiekaj natkę pietruszki.
  • Pokrój korniszony na małe kawałki.
  • Plaster wołowiny posmaruj musztardą.
  • Posyp cebulą, dodaj chudy boczek i korniszony i zwiąż sznurkiem kuchennym.
  • W szybkowarze podsmażaj mięso w gorącej margarynie przez 3 min, a następnie wyjmij je.
  • Do szybkowaru wlej 250 ml wody i dodaj warzywa oraz natkę pietruszki.
  • Gotuj przez 5 min i dodaj mięso. Dopraw solą i pieprzem. Ponownie przykryj.
  • Zwiększ ogień, a kiedy naczynie zacznie wypuszczać parę, zmniejsz ogień na średni i gotuj przez 20 min.
  • Po skończeniu gotowania roztop masło na małym ogniu.
  • Dodaj mąkę i mieszaj bez przerwy, aż nabierze lekko brązowego koloru.
  • Dodawaj stopniowo sok z gotowania i podgrzewaj, aż otrzymasz jednolity sos.
  • Podawaj duszone zrazy wołowe z dodatkiem sosu i warzyw.

Rady i porady

  • W kuchni wybieraj różne oleje pochodzenia roślinnego, jak oliwa z oliwek czy olej rzepakowy.