Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie jarskie Warzywa surowe i gotowane Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Curry z bakłażanem

Sałatka z ogórka i z jogurtem

00:55

Czas: 55 min

00:15

15 min

00:40

40 min

Składniki

Porcje: 4
  • 1 bakłażany(y)
  • 1 cebule
  • 1 pomidor(y)
  • 1 ogórek(i) zielony(e)
  • 0,5 łyżka(i) stołowa imbir
  • 2 łyżka(i) stołowa kolendra
  • 1 łyżka(i) stołowa proszek Curry
  • 1 łyżeczka(i) nasiona kminku
  • 3 jogurt(y)
  • 0,5 cytryna(y)
  • 1 łyżka(i) stołowa pasta czosnkowo-imbirowa
  • 1 ząbek(i) czosnku
  • 2 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Rozgrzej piekarnik do 230°C.
  • Umieść bakłażan na środkowej brytfannie piekarnika i piecz przez 25 minut.
  • Wyjmij z piekarnika, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
  • W tym czasie obierz i posiekaj czosnek i imbir i wymieszaj.
  • Umyj warzywa i zioła: usuń pestki i posiekaj papryczkę chili, pokrój pomidory w kostki, posiekaj kolendrę, obierz ogórka, usuń pestki i pokrój w kostki.
  • W dużej misce wymieszaj ogórka z 2 jogurtami, łyżką soku z cytryny, łyżką posiekanej kolendry, sól i pieprz.
  • Odstaw w chłodne miejsce.
  • Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu i podsmaż cebulę z ziarnami kminku, ciągle mieszając.
  • Dodaj mieszankę czosnku i imbiru oraz pomidory, smaż przez dodatkową minutę.
  • Dodaj jeden jogurt, papryczkę chili oraz kostki bakłażana. Dodaj sól i pieprz. Nałóż pokrywkę i gotuj przez 10 minut na dużym ogniu.
  • Zmniejsz ogień, zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu kolejnych 5 minut.
  • Curry z bakłażanem podawaj z posiekaną świeżą kolendrą oraz sałatką z ogórka i z jogurtem.

Rady i porady

  • Feeria barw na talerzu. Dla lepszych doznać i równowagi!