Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie z ryb i owoców mórz. Ryby tłuste i ryby z białym mięsem, skorupiaki i inne owoce morza Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Carpaccio z buraków w sosie z tuńczyka

Tłuczone ziemniaki

00:40

Czas: 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

Składniki

Porcje: 1
  • 100 g tuńczyk w puszcze w sosie własnym
  • 80 g ziemniak(i)
  • 1 burak(i)
  • 1 pomidor(y)
  • 1 biała(e) cebula(e)
  • 2 łyżeczka(i) - objętość sok z cytryny
  • 1 szalotki
  • 1 ząbek(i) czosnku
  • 1 łyżka(i) stołowa mleko półtłuste
  • 10 g masło
  • 3 gałązka(i) pietruszka(i)
  • 1 szczypta(y) mielony pieprz Cayenne
  • 1 szczypta(y) mielony imbir
  • 1 szczypta(y) gałka muszkatołowa
  • 0,5 łyżeczka(i) tymianek
  • 1 łyżeczka(i) - objętość ocet(y) balsamiczny(e)
  • 1 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Obierz ziemniaki i pokrój je na połówki.
  • Gotuj ziemniaki przez 15 minut w rondlu z wrzącą posoloną wodą.
  • Po zdjęciu z ognia utłucz ziemniaki, dodając masło, ciepłe mleko i gałkę muszkatołową. Odstaw w ciepłe miejsce.
  • Pokrój buraki w cienkie plasterki.
  • Obierz i posiekaj białą cebulę.
  • Umyj i posiekaj natkę pietruszki.
  • Buraki skrop sokiem z cytryny i odrobiną oliwy z oliwek. Dodaj białą cebulę i całość wymieszaj. Posyp solą i natką pietruszki.
  • Przykryj folią i odstaw w chłodne miejsce.
  • Obierz i posiekaj ząbki czosnku i szalotkę.
  • Sparz pomidory.
  • Podsmaż szalotkę na gorącym oleju przez 1 minutę.
  • Wrzuć czosnek, pieprz Cayenne i imbir do garnka.
  • Wszystko solidnie wymieszaj.
  • Posyp solą i pieprzem.
  • Dodaj pomidory, tymianek i jedną łyżeczkę octu balsamicznego.
  • Redukuj przez minutę na dużym ogniu.
  • Dodaj pół szklanki wody, a następnie ponownie redukuj przez 5 minut na średnim ogniu.
  • Pokrój tuńczyka na drobne kawałki i dodaj go do składników w garnku.
  • Ponownie całość wymieszaj i duś przez 10 minut pod przykryciem.
  • Odstaw do wystygnięcia.
  • Carpaccio z czerwonych buraków w sosie z tuńczyka podawaj z dodatkiem tłuczonych ziemniaków.

Rady i porady

  • Owoce i warzywa? Jedz je świeże, mrożone, konserwowe.