Tutorial

Krok 1/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które Ci nie odpowiadają. Nie będziemy Ci ich więcej proponować.

Krok 2/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zapisać przepis i zobaczyć więcej podobnych przepisów.

Krok 3/3

Użyj tego oznaczenia, jeżeli chcesz zaznaczyć przepisy, które chesz dodać do listy zakupów. Pomożemy Ci w wyborze różnorodnych dań.

Ikona sugeruje, że jest to danie jarskie Warzywa surowe i gotowane Dodatkowa informacja oznacza, że to danie ma wyższą wartość kaloryczną, i/lub więcej soli, i/lub więcej tłuszczów, i/lub więcej tłuszczów nasyconych. Wyświetl wszystkie oznaczenia

Bakłażan z patelni z przyprawami

Tarta marchewka

00:35

Czas: 35 min

00:20

20 min

00:15

15 min

Składniki

Porcje: 2
  • 2 bakłażany(y)
  • 150 g marchewki
  • 1 cebule
  • 1 łyżka(i) stołowa sos rybny nuoc-mâm
  • 1 łyżeczka(i) Cukier
  • 1,5 łyżka(i) stołowa sos sojowy
  • 1 łyżeczka(i) - objętość ocet jabłkowy
  • 2 ząbek(i) czosnku
  • 2 łyżka(i) stołowa olej sezamowy
  • 2 łyżka(i) stołowa oliwa(y) z oliwek
  • 1 szczypta(y) sól
  • 1 szczypta(y) pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  • Opłucz, oskrob i zetrzyj marchewki na tarce.
  • W salaterce wymieszaj je z 1 łyżką stołową oleju sezamowego.
  • Dopraw solą i pieprzem. Odstaw.
  • Bakłażany umyj, osusz i pokrój w kostkę.
  • Obierz i pokrój czosnek i cebulę
  • Na patelni na dużym ogniu, podgrzej 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek.
  • Kiedy zacznie parować, wrzuć bakłażana i smaż na złoto przez 5 minut.
  • Wyjmij go za pomocą cedzaka i odłóż na papier kuchenny.
  • Wlej jeszcze jedną łyżkę stołową oliwy z oliwek na patelnię i podsmaż na niej cebulę przez 30 sekund, ciągle mieszając.
  • Dodaj czosnek i smaż kolejne 30 sekund.
  • Dodaj sos sojowy, wodę, sos rybny nam pla, cukier i pieprz.
  • Mieszaj, aż uzyskasz sos.
  • Dodaj bakłażany pokrojone w kostkę, zmniejsz ogień i duś, aż bakłażan będzie miękki i całkiem wchłonie płyn, około 5 minut.
  • Skrop odrobiną oleju sezamowego i wymieszaj.
  • Podawaj bakłażana z patelni z przyprawami razem z tartą marchewką.

Rady i porady

  • 2 rodzaje olejów, których nie może zabraknąć w twojej kuchni: oliwa z oliwek i olej rzepakowy!