Kosmiczny bułkoludek
1 porcja 5 min
TweetujUdostępnij:

Składniki

  • 1 bułka (pełnoziarnista, razowa lub graham)
  • 1 jajko (ugotowane na twardo)
  • 2 plasterki wędliny
  • 2 plasterki sera żółtego bez dziurek
  • 2 liście sałaty
  • 2 łyżki twarożku
  • 1 czarna oliwka bez pestek (pokrojona na plasterki)
  • ½ czerwonej papryki (bez gniazd nasiennych, pokrojona w grube paski)
  • 1 mały kubeczek jogurtu
  • ½ ogórka (połowa pokrojona na plasterki, druga połowa obrana, starta na tarce o grubych oczkach)
  • ¼ łyżeczki koperku (drobno posiekany; świeży lub suszony)
  • 1 garść pomidorków koktajlowych
  • ½ jabłka (pokrojone na ćwiartki)
  • 1 garść jagód lub borówek amerykańskich
  • 3 łyżki migdałów i/lub orzechów włoskich
  • kilka listków świeżej bazylii
  • sól, pieprz

Przygotowanie

  • Jogurt wymieszaj razem z koperkiem i ogórkiem, dopraw solą i pieprzem.
  • Bułkę przekrój na 3 części, każdą posmaruj twarożkiem i przełóż ogórkiem, wędliną, jajkiem (zostaw 2 plasterki do dekoracji), sałatą i papryką.
  • Z sera żółtego odkrój prostokąt o wymiarach ok. 10 x 2 cm. Na jednym brzegu wytnij ząbki (do wycinania możesz wykorzystać końcówkę metalowej foremki w kształcie gwiazdki).
  • Udekoruj bułkę serem żółtym, plasterkami jajka, papryką i plasterkami oliwek, przypinając je wykałaczkami.
  • Z pozostałego sera żółtego wytnij gwiazdki.
  • Ułóż w pudełku z przegródkami kanapkę, sos jogurtowy, pomidorki z serowymi gwiazdkami i owoce z orzechami.
  • Szef kuchni radzi:

    Wybieraj ciemne pieczywo pełnoziarniste, razowe lub graham, wyrastające na zakwasie lub drożdżach, bez konserwantów i nienaturalnych polepszaczy, po zjedzeniu którego uczucie sytości utrzymuje się dłużej.

    Domowy twarożek możesz przygotować, ugniatając dokładnie widelcem lub miksując w blenderze twaróg z dodatkiem jogurtu naturalnego.

    Jajka ugotuj na twardo i obierz poprzedniego dnia, dzięki czemu oszczędzisz czas następnego dnia.

    Zamiast sklepowych wędlin do kanapek możesz wykorzystywać grillowaną pierś z indyka/kurczaka lub pieczony schab, pokrojony na cienkie plasterki.

    Duże bułki nie będą rozpadać się w pudełku, jeśli zepniesz je wykałaczkami.

    Listki świeżych ziół włożone do pudełka z drugim śniadaniem gwarantują przyjemny zapach po jego otwarciu