Produkty Danone Jogurt i mleko fermentowane

Czym jest jogurt?

Jogurt zawiera te same składniki odżywcze, co mleko, czyli niezbędny dla organizmu wapń oraz pełnowartościowe białko. Dodatkowo: - jeden kubeczek jogurtu może pokrywać nawet 38% zalecanego spożycia wapnia dziennie, np. 1 porcja jogurtu Naturalnego (180 g) pokrywa 38% zalecanego spożycia wapnia; - jest łatwostrawny: żywe kultury bakterii w jogurcie poprawiają trawienie zawartej w nim laktozy (cukru mlecznego) u osób mających trudności z trawieniem. Dzięki tej właściwości jogurty mogą być spożywane także przez osoby z nietolerancją laktozy i stanowić ważny element codziennej, zróżnicowanej diety; - jest dostępny w wielu atrakcyjnych smakach i wariantach (do picia, do jedzenia łyżeczką, owocowych, naturalnych).

Jaka jest różnica między jogurtem a mlekiem fermentowanym?

Aby zyskać miano jogurtu, produkt mleczarski musi powstać w wyniku fermentacji przez dwa konkretne gatunki bakterii wytwarzające kwas mlekowy (Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus). Jogurt musi zawierać co najmniej 10 milionów żywych bakterii tych gatunków na jeden gram. Wyroby z mleka fermentowanego zawierają inne niż jogurt gatunki bakterii fermentujących.