background image
Minden évszaknak megvannak a maga finomságai

A DanOn Program szezonális receptjei és cikkei

2015

December

Karácsonyi előkészületek okosan (receptötlettől a bevásárlás időzítésén át az előre lefőzésig, frissen főzésig)

A Karácsony a gyerekek számára maga a kánaán, Te pedig szülőként, egyáltalán felnőttként csak az eléd tornyosuló feladathalmot látod magad előtt. Pedig a lényeg az együtt ünneplés, de ehhez elő kell venned a szervező-tervező énedet. Menni fog! Tovább...

Mákos és aszaltszilvás bejgli

A bejglisütés nem egy ördögi mutatvány, de időt mindenképp szánj rá! A jó hír az, hogy egy kis szervezéssel sok időt spórolhatsz meg. A tölteléket csináld meg 2 nappal a sütés előtt, és kis dobozokban tárold a hűtőben. A sütés előtt 1 nappal gyúrd össze a tésztát, ennek is kifejezetten jól jön a pihenés. Így a sütés napján csak a nyújtással és az összeállítással kell foglalkoznod. Ez kifejezetten érdekes mutatvány, amibe a család többi tagját is bevonhatod. Tovább...

Karácsonyi vendégváró tippek

Decemberben kétféle embert lehet látni az utcán: a kiegyensúlyozottat és az aggódót. Az előbbi már rég pontos forgatókönyvvel rendelkezik arra, hogyan nyűgözze le a hozzá érkező vendégeket, és a győztesek nyugalmával várja a szent ünnepet. Az utóbbi azonban még december huszadikán is azon töpreng, hogy mivel kínálja meg a meghívottakat, azt meg pláne nem tudja elképzelni, hogyan fogja mindezt időre kivitelezni. Tovább...

Karácsonyi édességek

Mind a három alábbi édességet roppant egyszerű elkészíteni, viszont elképesztően finomak és tökéletes kiegészítői az ünnepi menünek. Ezek az édességek karácsonyi gasztro-ajándékként is megállják a helyüket: egy szép fémdobozban csodálatosan mutatnak a vegyesen elhelyezett apró édességek. Tovább...

Karácsonyi készülődés gyerekekkel

Az ünnepek közeledtével mindenkinek elkél egy kis segítség a konyhában, és a gyerkőcöknél lelkesebb kiskuktát keresve sem találnál. Ahelyett, hogy egyedül állnál neki az ünnepi ebéd vagy vacsora elkészítésének, hívd segítségül az aprótalpúakat! Talán sokan közületek nem is gondolnátok, mi mindenben nyújthatnak segédkezet a gyerekek a konyhában – és itt most nem csak a pudingos tál tisztára lefetyelésére gondolok. Tovább...

5+1 vendégváró falat szilveszter estére

Malacsültet, lencsét, kocsonyát és persze virslit virslivel. Legtöbbször ez a válasz arra a kérdésre, hogy „és ti mit esztek majd szilveszter este?”. Ezúttal olyan szilveszteri összeállítást mutatunk be, ami nem kocsonyával kezdődik és lencsefőzelékkel végződik. És legfőképpen: aminek az elkészítéséhez nem kell előző nap reggel hozzálátni. Tovább...

November

Márton napi libalakomák

Márton napját – november 11-ét – követően kezdődik a keresztény világban a majd 6 hetes böjt, ezért ezt a napot bőséges lakomával illik ünnepelni. A népi hiedelem szerint, aki ezen a napon nem eszik libából készült ételt, az egész évben éhezni fog. Tovább...

Szeptember

Az áfonya

Hazánkban az áfonya elsősorban vadon terem, míg néhány európai és amerikai államban termesztik. A termesztett változat, azaz a jellegzetes kék színű, nagy bogyójú, mutatós gyümölcs az, amire a legtöbben gondolunk, ha áfonyáról van szó. Magyarországon leggyakoribb a fekete- vagy más néven az erdei- és a vörös áfonya. Tovább...

Izgalmas receptek áfonyával

Amikor az áfonya szóba kerül, mindenkinek egy kék bogyó jut az eszébe. Ismerjük és csodáljuk meg, hogy ez a parányi gyümölcs mennyire különleges és sokoldalú. Nyersen, főzve, sütve – ez a gyümölcs mindenhogy jó. Hogy bebizonyítsuk a sokoldalúságát, íme, néhány egyszerű recept. Tovább...

Családi reggeli a hétköznapokban? Kihívás, de nem lehetetlen.

Bizonyára már sokan hallottátok azt a megállapítást, hogy a reggeli a legfontosabb étkezés a nap folyamán. Ennek ellenére hajlamosak vagyunk alábecsülni, és egy falat nélkül munkába indulni illetve iskolába küldeni a gyerkőcöt, aztán meg csodálkozunk, hogy ingerültek, erőtlenek vagyunk, nem bírunk koncentrálni. Nincs ebben semmi különös, hiszen nem adtuk meg a szervezetünknek a szükséges „üzemanyagot”. Tovább...

Augusztus

Mindennapi kenyerünket add meg nekünk ma

Nem véletlen, hogy a kereszténység egyik legfontosabb imájában is megemlítik azt az ételt, amely ősidők óta egyik legfontosabb eledele az embernek, a kenyeret. Sikere azért töretlen, mert fogyasztható önmagában (például az olasz focaccia), feltétekkel (nincs is jobb egy szendvicsnél), de akár még köretként is tálalható (jó példa rá a gőzben készített, cseh knédli). Tovább...

Július

Lételemünk a víz

Fontos tudnod, hogy egy átlagos felnőtt testtömegének több mint a fele víz! Nem véletlen, hogy a folyadékveszteség pótlása rendkívül fontos nyáron, amikor a hőmérő higanyszála az egekbe kúszik. Ne csak italokban gondolkodj, hiszen rengeteg más lehetőség is van a folyadékpótlásra: sok lédús gyümölcs és zöldség, és természetesen a belőlük készült ételek. Tovább...

Június

Frissítő konyhai tippek nyárra

Talán a nyári szezon kedvez leginkább azoknak, akik imádnak enni. Lépten-nyomon egy büfébe, fagyizóba vagy lángososba botlunk a Balaton partján vagy a strandon. Ha pedig a rekkenő hőségben mégis dolgoznunk kell, akkor jól jöhet néhány frissítő tipp a konyhában! Tovább...

Készíts fagylaltot házilag: joghurtos semifreddo

Ha még nincs fagylaltgéped, de mégis valami jeges finomságra vágysz, akkor készíts semifreddot! Mint neve is mutatja, ez egy “félig hideg/fagyott” édesség, amiben az a zseniális, hogy roppant hamar összerakható és még mutatós is. 2-3 órára kell csak a mélyhűtőben pihennie és máris szépen szeletelhető. Elég, ha egy órával a vendégek érkezése előtt összedobod, és pont akkorra lesz jó, mire a desszerthez értek! A joghurt frissítő ízét a tejszín krémesíti. Nyerő párosítás! Tovább...

Készíts fagylaltot házilag: könnyű lime-os eperfagylalt, joghurtból

A lime és az eper íze hihetetlenül jól harmonizál egymással. A citrus fanyar frissessége és rikító zöld színe az eper édeskés ízével és illatával, mélyvörös színével igazi nyári hangulatot varázsol a konyhánkba! Ennek senki se tud majd ellenállni a családban! Tovább...

Május

Időtakarékosság a konyhában gyereknapon

Tanuljunk a gyerekektől játékosságot, felszabadultságot. Vigyünk gyermeki lendületet a hétköznapokba, a főzésbe, és töltsünk kevesebb időt a konyhában, többet a szabadban. Ezen a napon mindenképpen a gyerekekre szabjuk a programunkat, vagy ha nincs gyerekünk bátran szervezzünk valami gyerekes programot. Piknikezzünk, és ha rossz idő van játsszuk azt a szobában, hogy piknikezünk. Tovább...

A zöld cukorfalat

A zöldborsó nagyon elterjedt zöldségféle, tulajdonképpen alapélelmiszernek tekinthető. Tavaszi köntöse impozáns, szemet gyönyörködtető zöld, és ebben a formájában tulajdonképpen főleg csak májusban láthatod. Tápanyagtartalma miatt is kiemelkedő jelentőségű: gazdag B1, B2 és K-vitaminban, fehérje és rosttartalmának aránya pedig alacsony glikémiás indexet (ún. GI index) eredményez, mely tulajdonság a kedvező szénhidrát források csoportjába sorolja. Tovább...

Április

Fűszerkert a balkonon

Imádod a zöld fűszernövényeket, de nincs kerted? Jó hírem van, mert nincs is rá feltétlenül szükséged! Tavasszal persze ültethetsz az erkélyládába virágokat, de ha szorítasz még egy kb. 40 cm széles sávot, akkor már 3-4 fűszernövénnyel gazdagíthatod a kínálatot. Ha bazsalikomot eddig csak valamelyik nagyáruházban vettél cserepestől, akkor sincs baj, mert ez kezdetnek tökéletesen megteszi. Ahhoz, hogy eldöntsd, mit ültess, vedd figyelembe a következőket: Tovább...

Boldog krumpliújévet!

A burgonya egész évben elérhető alapélelmiszerünk. Április végétől az újburgonya nyitja meg a krumpli évét, mely során a zöldség fajtáinak kavalkádjával találkozunk. Az eligazodásban segítségedre lehetnek hasznos tippjeink, hogy legyen sütnivalód! Tovább...

A spárga

Nyúlárnyék. Kevesen gondolnák, hogy ez a kifejezés egy közismert zöldség régies elnevezése. Pedig ezzel a névvel a spárgát, a királyok zöldségét illették egykoron. És azt tudtátok, hogy hazánk spárgatermesztő nagyhatalom? Ez a hazai fogyasztáson nem látszik, bár a piacok polcai áprilistól júniusig tele vannak spárgával. Tavasszal vétek kihagyni a spárgát az étrendünkből: egyrészt, ha most (április-májusban) nem esszük belőle tele magunkat, egy újabb évet kell várnunk rá, másrészt a spárga kiváló vitaminforrás: B-, C-vitaminban és antioxidánsokban is gazdag, így igazi orvosság a tavaszi fáradtság ellen. Tovább...

A tavaszi napsütés kirándulni hív

A téli zimankó elől mindenki bemenekül a jó meleg lakásba. De végre itt a tavasz! Irány az erdő, a rét, élvezzük a tavasszal megújuló természet vibráló zöldjét! Tovább...

A hónap színe a zöld - leveles zöld növények és csírák

A fény maga az élet, minden élőlénynek szüksége van rá a túléléshez. Az emberiség életét kezdetektől fogva a Nap határozza meg: a nappalok és az éjszakák, az évszakok és az időjárás változása. A fény elűzi a sötétséget, csírázásra serkenti a magot, megérleli a gyümölcsöt, tehát nélkülözhetetlen a bőséges terméshez. Nem véletlen tehát, hogy az ősi kultúrák vallásainak középpontjában, legtöbb esetben a Nap állt. Tovább...

Március

Minden, amit nem tudsz a medvehagymáról, de érdemes...

Ha március, akkor elmondhatod, hogy vége a télnek, indul a primőr szezon! Bármilyen kiegyenlített is a zöldségkínálat, a friss zöldeket semmi nem pótolja. A hónapos retek és az újhagyma mellett a medvehagyma pár éve került be a köztudatba, és azóta töretlen a népszerűsége. Tovább...

Medvehagymás sonkás pite

A sós piték (franciául quiche) világa nagyon hálás. Készítheted készen vett leveles tésztából vagy gyorsan összeállíthatsz egy sós vajas tészta alapot. A töltelékbe mehet zöldség, tojás, túró, krémsajt. Húsvét körül biztos van otthon sonka is. Friss saláták mellé egy szelet langyos, fűszeres pite. Mindenki kedvence. Tovább...

A nemzeti ünnep vidám és játékos családi időtöltés is lehet

Csináljunk különféle anyagokból kokárdát, trikolor ételt, huszársapkát kartonból, kardot, zászlót, petőfibajuszt, szavaljunk, énekeljünk, és a mai napon kivételesen arról beszélgessünk, hogy miért jó magyarnak lenni, majd 200 éve ugyanis ugyanitt ez a világ legmenőbb dolgának számított. Tovább...

A nagyböjt kiváló alkalom a méregtelenítésre: készíts húsmentes ételeket!

Márciust írunk, tehát már jócskán a nagyböjt közepén járunk, de még mindig nem késő belevágni egy alapos tisztító-méregtelenítő kúrába. Segítünk nektek, hogyan fogjatok hozzá! Tovább...

Húsvétvárás, okosan

Itt a tavasz, itt a húsvét! Újra találkozhatunk a piacokon a primőr-, majd a kora tavaszi zöldségekkel, melyekkel felfrissíthetjük, újraaktiválhatjuk testünket. Tovább...

Kora tavaszi piaci mustra

Gyakran hallani olyan kijelentéseket, hogy a mai fiatalok már azt sem tudják, hogy mikor érik a paradicsom vagy a paprika, hisz mindkettő egész éven át elérhető és kapható a boltokban, ha nem épp idényzöldségként, akkor primőr vagy import áruként. Tovább...
 

Február

Húshagyó kedd után indul a Nagyböjt

Húshagyó Kedd, a nagyböjti időszakot megelőző utolsó nap, ebben az évben február 17-re esik. A keresztény hagyományok szerint ekkor lehet utoljára húst fogyasztani. Tovább...

Cékla, te édes!

A cékla az a zöldségféle, ami ugyan olcsó, mindenhol és mindenkor beszerezhető, emellett rendkívül egészséges (igazi vitaminbomba), valahogy mégsem annyira közismert és közkedvelt a magyar háztartásokban. Tovább...

Fánk-fánk-farsangi fánk. Szalagos, csöröge, töltött...

A Farsangi időszak vízkereszttől húshagyó keddig terjedő időszak, melynek kezdete országról országra kissé eltérhet. A lényeg, hogy a karácsonyi és a húsvéti ünnepek, és böjtök közötti időszakot a farsangi bálok, a mulatozások, a lakomák, vidámság és bulizás tölti ki. A farsang nem vallási ünnep, alapvetően népszokásokra épít. A velencei karneváltól a mohácsi búsójárásig egy a lényeg: a télűzés és az idő bolondos múlatása. Tovább...

Január

Januári fogadalmak

Pár kiló feszaladt? Ne aggódj. Az évvégi ünnepek a legfelkészültebb egészségmániást is elsodorják. Nem mondhatsz nemet a nagyi töltött káposztájára, beigliből van a kerítés, és még a nagybátyád névnapja is Karácsonyra esett. Tutti, hogy zsírból, húsból, édességből, sütiből többet vittél be, mint amit később az edződnek bevallasz. Sebaj! A január azért van, hogy újrakezdj mindent. Új év. Fogadalmak nélkül nem úszod meg. Tovább...

Téli zöldség-gyümölcs kisokos

Januárt írunk, az őszi napsütés már a múlt homályába vész, a tavaszi szellőkről pedig még talán álmodni sem merünk. Azonban ilyenkor sem szabad megfeledkeznünk szervezetünk vitamin- és ásványi anyag szükségletének biztosításáról. Legfontosabb forrásaink télen is a friss zöldségek és gyümölcsök, méghozzá lehetőleg nyersen fogyasztva. Tovább...

Göngyölt, párolt pulyka

Diétázni az év bármely szakában lehet, de januárban kötelező! Ünnepek után, a nehezebb kaják után felfrissülésre vágysz. Maga az elkészítési mód is “megkönnyíti” a dolgodat. Használj párolót, vagy süss sütőpapírban vagy fóliaban és meglátod, nemcsak az idő, az amit megspórolsz, hanem a zsíradék is, mert ezzel a módszerrel tényleg zsírmentesen tudsz ételt készíteni. Azt gondolod íztelen? Tévedsz. Minden íz benne marad a csomagban. Használj bátran zöldfűszereket! Tovább...

Egészséges téli reggeli és tízórai tippek

Mi, felnőttek gyakran kérkedünk azzal, hogy reggelire csak egy bögre tejeskávét iszunk, mert annyira elfoglaltak vagyunk, hogy nincs időnk olyan úri mulatságokra, mint a tisztességes reggeli. Pedig nem szabadna lebecsülni a nap első étkezését, ami szervezetünk megfelelő működésének szempontjából rendkívül fontos. Főleg az iskolába készülő gyerekünknek. Tovább...

Gyors leves–vacsora ötletek

Ma már teljesen természetes, hogy az ember a piacot járva hozzá tud jutni a legkülönlegesebb alapanyagokhoz is. A friss zellergumó-, a sütőtök és burgonya szerelem gyermeke, az édes burgonya-, vagy a brokkoli is üdén mosolyog vissza ránk a piacos nénik standjáról. Köztudott, hogy a magyar leveses nemzet, ezért télen is kötelező a lelket melengető “zupa” kortyolgatása! Tovább...