Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy keményítő alapú ételt készíthetsz el Tészták, rizs, burgonya, hüvelyesek és egyéb gabonafélék és liszttel készült ételek Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Zöldséges kuszkusz

00:45

Elkészítési idő összesen: 45 perc

00:10

10 perc

00:35

35 perc

Hozzávalók

2 adag
  • 200 g Kuszkusz
  • 1 Vöröshagyma
  • 50 g Csicseriborsó-konzerv
  • 2 Sárgarépa
  • 2 Fehérrépa
  • 1 Cukkini
  • 2 Burgonya
  • 0,5 Padlizsán
  • 50 g Zöldborsó
  • 1 Paradicsom
  • 30 g Mazsola
  • 0,5 Zöldségleveskocka
  • 0,5 teáskanál Ras el hanout (észak-afrikai fűszerkeverék)
  • 2 csipet Gyömbér
  • 2 csipet Édes csili
  • 1 evőkanálnyi Olívaolaj
  • 10 g Vaj
  • 2 csipet
  • 2 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • Szeleteld fel a hagymát, és pirítsd meg egy füles lábosban kevés olívaolajon.
  • Add hozzá a csicseriborsót és a fűszereket, kevergesd a tűzön 3 percig.
  • Adj hozzá 50 cl vizet, és oldd fel benne a húsleveskockát. Sózd, borsozd.
  • Fedő alatt főzd 10 percig.
  • Hámozd meg és öblítsd le a sárgarépát, a fehérrépát, a burgonyát, a padlizsánt.
  • Tedd az összes hozzávalót a lábosba, és főzd 15 percig.
  • Tedd bele a lengyel babot vagy a zöldborsót, a félbe vágott cukkinit, a paradicsomot, keverd össze, és főzd további 10 percig.
  • A kuszkuszszemeket és a mazsolát hagyd megdagadni azonos mennyiségű víz és húsleves elegyében.
  • A szemeket egy diónyi vajjal válaszd szét.
  • Tálald a zöldséges kuszkuszt a külön tálalt csípős paprikakrémmel, amiből mindenki ízlése szerint tehet egy keveset a levesébe.

A szakács tippje

  • A kiegyensúlyozott étkezés nem egy étkezés, nem is egy nap, hanem egy hét vonatkozásában értendő.