Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy keményítő alapú ételt készíthetsz el Tészták, rizs, burgonya, hüvelyesek és egyéb gabonafélék és liszttel készült ételek Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét
Vörösboros rizottó vörös cikóriával
00:40
Elkészítési idő összesen: 40 perc
00:1010 perc
00:3030 perc
Hozzávalók
- 60 g Arborio rizs
- 60 g Vörös cikória
- 1 Mogyoróhagyma
- 25 cl Csirkealaplé
- 10 g Reszelt parmezán
- 10 cl Vörösbor
- 10 g Vaj
- 2 evőkanálnyi Olívaolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors
Elkészítés lépésekben:
- Hámozd meg és aprítsd fel a mogyoróhagymát.
- Egy serpenyőben fonnyaszd meg egy kevés olívaolajon, vigyázva, hogy ne barnuljon meg túlságosan.
- Amikor aranybarna lesz, add hozzá a rizst, és hagyd főni 3-4 percig egészen kis lángon, amíg a rizsszemek átlátszóvá nem válnak.
- Önts hozzá 5 cl vörösbort, keverd össze, és hagyd, hogy a rizs felszívja.
- Azután adj hozzá egy kevés alaplét.
- Hagyd főni kis lángon, és ahogy a rizs szívja magába az alaplevet, úgy fokozatosan adagold.
- Mosd meg a vörös cikóriát, és aprítsd fel.
- Pirítsd meg egy kicsit az olívaolajon, és add a rizottóhoz.
- Öntsd a maradék bort a serpenyőbe.
- Öntsd az így kapott szószt a rizsre.
- Húzd le a rizottót a tűzről, add hozzá a vajat és a reszelt parmezánt. Keverd össze. Sózd és borsozd meg.
- A vörösboros rizottót forrón tálald.
A szakács tippje
- Egészséged megőrzése érdekében fogyassz legalább naponta ötször zöldséget és gyümölcsöt.
