Tutorial

1/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha nem szeretnéd látni többet ezt a receptet. Nem fogjuk többször ajánlani Neked.

2/3. lépés

Kattints erre az ikonra hogy elmentsd a receptet és több ehhez hasonló receptet láss.

3/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha hozzá szeretnéd adni a receptet a bevásárlólistádhoz. Segítünk egy kiegyensúlyozott válogatást összeállítani.

Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy hal- vagy tenger gyümölcsei alapú ételt készíthetsz el Olajos és fehér halak, kagyló és további tenger gyümölcsei Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Tonhalszószos céklacarpaccio

tört burgonyával

00:40

Elkészítési idő összesen: 40 perc

00:15

15 perc

00:25

25 perc

5.0 0 5 1

szavazat

Hozzávalók

1 adag
  • 100 g Tonhal lében
  • 80 g Burgonya
  • 1 Cékla
  • 1 Paradicsom
  • 1 Fehér hagyma
  • 2 teáskanyálnyi Citromlé
  • 1 Mogyoróhagyma
  • 1 Fokhagymagerezd
  • 1 evőkanálnyi Zsírszegény tej
  • 10 g Vaj
  • 3 csokor Petrezselyem
  • 1 csipet Őrölt Cayenne-bors
  • 1 csipet Őrölt gyömbér
  • 1 csipet Szerecsendió
  • 0,5 teáskanál Kakukkfű
  • 1 teáskanyálnyi Balzsamecet
  • 1 evőkanálnyi Olívaolaj
  • 1 csipet
  • 1 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • Hámozd meg a burgonyát, és vágd félbe.
  • Főzd 15 percig egy fazék forrásban lévő sós vízben.
  • A tűzről lehúzva villával törd össze, és közben add hozzá a vajat, a langyos tejet és a szerecsendiót. Tartsd melegen.
  • Hámozd meg és vágd vékony szeletekre a céklát.
  • Hámozd meg és aprítsd fel a fehér hagymát.
  • Mosd meg és vágd össze a petrezselymet.
  • Locsold meg a céklát a citromlével és egy kevés olívaolajjal, add hozzá a fehér hagymát, keverd össze, sózd be, és hintsd meg petrezselyemmel.
  • Fedd le átlátszó fóliával, és tedd a hűtőszekrénybe.
  • Hámozd meg és vágd szeletekre a fokhagymagerezdet és a mogyoróhagymát.
  • Mártsd forró vízbe, majd hámozd meg a paradicsomot.
  • Pirítsd a mogyoróhagymát az olajon 1 percig egy lábasban.
  • Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért.
  • Alaposan keverd össze.
  • Sózd és borsozd meg.
  • Keverd hozzá a paradicsomot és a kakukkfüvet, adj hozzá egy kávéskanál balzsamecetet.
  • Élénk lángon sűrítsd 1 percig.
  • Adj hozzá ½ pohár vizet, majd közepes lángon főzd további 5 percig.
  • Morzsold szét a tonhalat, és add hozzá.
  • Ismét keverd össze, és kis lángon fedő nélkül rotyogtasd 10 percig.
  • Hagyd kihűlni.
  • Tálald a tonhalszószos céklacarpacciót a tört burgonyával körítve.

A szakács tippje

  • Zöldség és gyümölcs? Fogyaszd őket frissen, fagyasztva, befőttként……