Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy keményítő alapú ételt készíthetsz el Tészták, rizs, burgonya, hüvelyesek és egyéb gabonafélék és liszttel készült ételek Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét
Töltött burgonya
zöldbabsalátával
00:55
Elkészítési idő összesen: 55 perc
00:2020 perc
00:3535 perc
Hozzávalók
- 40 g Darált borjúhús
- 40 g Darált sertéshús
- 150 g Zöldbab
- 0,25 Zöld paprika
- 1 Vöröshagyma
- 1 Mogyoróhagyma
- 2 evőkanálnyi Paradicsompüré
- 10 cl Fehérbor
- 3 csipet Édes csili
- 1 evőkanálnyi Olívaolaj
- 2 evőkanálnyi Francia öntet
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors
- 2 Burgonya
- 15 cl Húslé
Elkészítés lépésekben:
- Tisztítsd meg a zöldbabot, mosd meg, és főzd 15 percig sós vízben. Szűrd le, és hagyd kihűlni.
- Közben hámozd meg és aprítsd fel a vöröshagymát és a mogyoróhagymát. Távolítsd el a paprika magházát, és vágd kis kockákra a húsát.
- Melegíts meg egy kevés olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsd a mogyoróhagymát és a paprikát 5 percig, közben kevergesd.
- Add hozzá a darált húst, az őrölt paprikát, sózd, borsozd, és dinszteld 5 percig.
- Öntsd hozzá a paradicsomot, és hagyd főni további 5 percig. Tedd félre.
- Egy lábasban futtasd meg a vöröshagymát egy kevés olajon.
- Hámozd meg a burgonyaszemeket, vágd le a tetejüket, mintha kalapjuk lenne. Gömbvájó kanál segítségével távolítsd el a belsejüket.
- Töltsd meg a burgonyákat a töltelékkel, tedd rá a tetejüket, és fogpiszkálóval rögzítsd.
- Tedd őket a lábasba, öntsd hozzá a bort és az alaplét, fedd le, és hagyd főni 20 percig. Akkor jó, ha a burgonya húsa puha.
- Közben készíts vinaigrette öntetet a napraforgóolajjal, az ecettel és a mustárral, majd ízesítsd vele a zöldbabot.
- Tálald a töltött burgonyát a zöldbabsalátával körítve.
A szakács tippje
- Vörös húsok, fehér húsok? A hét folyamán váltogasd őket (csirke, pulyka, marha, sertés…).
