Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy keményítő alapú ételt készíthetsz el Tészták, rizs, burgonya, hüvelyesek és egyéb gabonafélék és liszttel készült ételek Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét
Tejfölös ravioli
madársalátával
00:30
Elkészítési idő összesen: 30 perc
00:1515 perc
00:1515 perc
Hozzávalók
- 150 g Búzaliszt (finom)
- 2 Tojás
- 1 Burgonya
- 150 g Zsírszegény túró
- 1 Vöröshagyma
- 3 csokor Petrezselyem
- 3 csokor Snidling
- 10 g Vaj
- 2 evőkanálnyi Olívaolaj
- 1 evőkanálnyi Balzsamecet
- 2 csipet Só
- 2 csipet Bors
Elkészítés lépésekben:
- Készíts mélyedést a lisztbe, és a közepébe üss egy tojást.
- Adj hozzá egy csipet sót, kis olajat, vizet, és gyúrd addig, míg megfelelően rugalmas tésztát nem kapsz.
- Pihentesd 15 percig.
- Ezalatt hámozd meg, és 15 percig főzd a burgonyát lobogó sós vízben, ezután villával törd össze.
- Tisztítsd meg és vágd finomra a hagymát.
- Vágd össze a zöldfűszereket.
- Mosd meg és csöpögtesd le a madársalátát.
- Balzsamecettel készíts hozzá vinaigrette öntetet.
- Törd fel a másik tojást.
- Válaszd szét, a fehérjét tedd félre.
- Fonnyaszd meg a hagymát a vajon.
- Keverés közben add hozzá a fűszereket. Sózd meg.
- Öntsd át egy tálba, add hozzá a tejfölt, a tojássárgát és a tört burgonyát. Óvatos mozdulatokkal keverd össze.
- A raviolik elkészítéséhez nyújtsd ki a tésztát.
- Szaggass 10 cm átmérőjű lepényeket.
- Helyezz tölteléket a közepükre, és hajtsd félbe őket.
- Használd a tojásfehérjét az összeragasztáshoz.
- Formázd hullámosra a szélüket.
- Melegíts elegendő mennyiségű sós vizet, és dobd a lobogó vízbe a raviolikat.
- Főzd őket 10 percig.
- Csöpögtesd le, és adj hozzájuk egy diónyi vajat.
- A tejfölös raviolikat tálald az öntettel ízesített madársalátával.
A szakács tippje
- Kenyér minden étkezéshez? Ne felejtsd el ellenőrizni, hogy van-e más magas szénhidráttartalmú élelmiszer a tányérodon (pl. tészta).
