Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy zöldség alapú ételt készíthetsz el Nyers és főtt zöldségek Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét
Szecsuáni zöldbab
fehér rizzsel
00:35
Elkészítési idő összesen: 35 perc
00:1010 perc
00:2525 perc
Hozzávalók
- 200 g Zöldbab
- 60 g Fehér rizs
- 1 Fokhagymagerezd
- 0,5 teáskanál Friss gyömbér
- 30 cl Olívaolaj
- 2 evőkanálnyi Újhagymagumó
- 1 teáskanyálnyi Csilipaszta
- 1 teáskanyálnyi Cukor
- 1 evőkanálnyi Rizsbor
- 1 teáskanyálnyi Szójaszósz
- 1 evőkanálnyi Csiliolaj
- 1 teáskanyálnyi Hoisin szósz
Elkészítés lépésekben:
- Tisztítsd meg és aprítsd fel a fokhagymát. Hámozd meg a gyömbért, és reszeld le. Mosd meg a zöldbabot, és csípd le a végüket.
- Bő, lobogó sós vízben főzd a rizst 11-12 percig. Csöpögtesd le. Tartsd melegen.
- Hevítsd fel az olajat egy wokban vagy serpenyőben. Amikor az olaj enyhén füstöl, rázogatva pirítsd a zöldbab felét 3-4 percig. Csöpögtesd le. Ismételd meg a műveletet a maradék zöldbabbal.
- Hevíts egy evőkanálnyi zöldbabos olajat egy másik wokban vagy serpenyőben. Rázogatva pirítsd benne a fokhagymát, a gyömbért és az újhagymafejeket fél percig. Add hozzá a hoisin szószt, a rizsbort, a szójaszószt, a cukrot, a vizet, a paprikás olajat, és pirítsd tovább fél percig. Add hozzá a zöldbabot, és alaposan forgasd össze.
- A jó meleg zöldbabot tálald fehér rizzsel körítve.
A szakács tippje
- A hoisin szósz egy édeskés-savanyú, sötétbarna színű, sűrű mártás, melynek összetevője a szója, az ecet, a fokhagyma, és a chili. Ázsiai boltokban kapható.
