Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy zöldség alapú ételt készíthetsz el Nyers és főtt zöldségek Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét
Szalonnás kelbimbó
fejessaláta-szívvel
00:45
Elkészítési idő összesen: 45 perc
00:1515 perc
00:3030 perc
Hozzávalók
- 200 g Kis baconkockák
- 600 g Kelbimbó
- 300 g Burgonya
- 200 g Salátaszív
- 40 g Fokhagymagerezd
- 4 csokor Snidling
- 3 evőkanálnyi Olívaolaj
- 4 teáskanyálnyi Balzsamecet
- 4 teáskanál Mustár
- 4 csipet Só
- 4 csipet Bors
- 20 g Vaj
Elkészítés lépésekben:
- Tisztítsd meg a kelbimbót, a hervadt vagy sérült leveleket távolítsd el.
- Főzd 15 percig egy fazék forrásban lévő sós vízben.
- Ha megfőtt, szűrd le.
- Közben kapard le a kis burgonyákat, és vágd darabokra.
- Melegíts fel 20 g vajat egy vaslábasban, és pirítsd benne a hámozatlan fokhagymagerezdet a burgonyával 5 percig nagy lángon, majd vedd közepes lángra.
- Sózd, borsozd, és párold 20 percig, néha keverd meg.
- Mosd meg és aprítsd fel a metélőhagymát.
- Közben mosd meg és csepegtesd le a fejessaláta-szíveket, majd ízesítsd olívaolajjal, borecettel és mustárral.
- Add hozzá az apróra vágott metélőhagymát.
- Melegítsd fel a maradék 20 g vajat egy magas falú serpenyőben, és pirítsd meg benne a bacondarabkákat.
- Tedd hozzá a kelbimbót, óvatosan keverd össze, és kis lángon süsd még 5 percig.
- Tálalás előtt keverd össze a burgonyát és a kelbimbót ugyanabban az edényben.
- Tálald a szalonnás kelbimbót fejessaláta-szívvel körítve.
A szakács tippje
- Zöldség és gyümölcs: naponta legalább ötször. Az egészség igazi szövetségesei!
