Tutorial

1/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha nem szeretnéd látni többet ezt a receptet. Nem fogjuk többször ajánlani Neked.

2/3. lépés

Kattints erre az ikonra hogy elmentsd a receptet és több ehhez hasonló receptet láss.

3/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha hozzá szeretnéd adni a receptet a bevásárlólistádhoz. Segítünk egy kiegyensúlyozott válogatást összeállítani.

Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy hal- vagy tenger gyümölcsei alapú ételt készíthetsz el Olajos és fehér halak, kagyló és további tenger gyümölcsei Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Sügérfilé

szalonnás kelbimbóval

00:20

Elkészítési idő összesen: 20 perc

00:10

10 perc

00:10

10 perc

5.0 0 5 2

szavazat

Hozzávalók

1 adag
  • 100 g Sügérfilé
  • 150 g Kelbimbó
  • 20 g Kockára vágott bacon
  • 1 Vöröshagyma
  • 2 teáskanyálnyi Citromlé
  • 1 evőkanál Búzaliszt (finom)
  • 1 csipet Őrölt szegfűbors
  • 1 csipet Babérlevélpor
  • 10 g Vaj
  • 1 evőkanálnyi Száraz fehérbor
  • 1 evőkanálnyi Olívaolaj
  • 1 csipet
  • 1 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • Tisztítsd meg a kelbimbót.
  • Főzd forrásban lévő sós vízben, az újraforrástól számított 8 percig. Szűrd le.
  • Közben hámozd meg és aprítsd fel a vöröshagymát.
  • Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és itasd le a halat nedvszívó papírral.
  • Kend be citromlével, és szórd meg sóval.
  • Hagyd állni 10 percig.
  • Egy tapadásmentes serpenyőben dinszteld meg a kelbimbót és a szalonnacsíkokat, zsiradék hozzáadása nélkül. Tedd félre.
  • A halat fektesd egy vékonyan kiolajozott sütőtálba, locsold meg fehérborral és 4 evőkanál vízzel, szórd meg hagymával, a francia négyfűszer-keverékkel, és adj hozzá egy kevés vajat.
  • Told a sütőbe 8 percre.
  • Sütés közben locsolgasd a sütőlével.
  • A sütőlevet fogd fel egy kis lábosban, nagy lángon sűrítsd be, majd vedd kis lángra, óvatosan keverd bele a vajat és a lisztet, közben folyamatosan kevergesd, míg krémes szószt nem kapsz.
  • Ha szükséges, fűszerezd tovább.
  • Tálald a sügérfilét szósszal leöntve, szalonnás kelbimbóval körítve.

A szakács tippje

  • Ha teheted, inkább a szezonális zöldségeket és gyümölcsöket válaszd.