Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy keményítő alapú ételt készíthetsz el Tészták, rizs, burgonya, hüvelyesek és egyéb gabonafélék és liszttel készült ételek Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Spagetti carbonara

vöröscikória-salátával

00:20

Elkészítési idő összesen: 20 perc

00:10

10 perc

00:10

10 perc

Hozzávalók

2 adag
  • 40 g Pancetta
  • 160 g Vörös cikória
  • 2 Fokhagymagerezd
  • 1 evőkanál Petrezselyem
  • 1 Tojás
  • 1 evőkanál Reszelt parmezán
  • 3 teáskanyálnyi Olívaolaj
  • 2 csipet
  • 2 csipet Bors
  • 120 g Teljes kiőrlésű spagetti

Elkészítés lépésekben:

  • Hámozd meg és szeleteld fel a fokhagymát.
  • Öblítsd le és aprítsd fel a petrezselymet.
  • Egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben főzd meg a tésztát al dente keménységűre, a csomagoláson taláható útmutató szerint.
  • Mosd meg és csepegtesd le a salátát.
  • Tedd egy salátástálba, ízesítsd olívaolajjal, sózd és borsozd meg. Keverd össze, és tedd félre.
  • Egy serpenyőben melegíts meg egy kevés olívaolajat, és pirítsd benne a császárszalonnát 3 percig, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
  • A tésztát szűrd le, és borítsd a serpenyőbe.
  • Keverd össze 2 perc alatt közepes lángon.
  • Egy tálkában verd fel a tojást 1 evőkanál parmezán sajttal.
  • Vedd le a serpenyőt a tűzről, és öntsd a tojásos-parmezános keveréket a tésztára.
  • Borsozd meg, és alaposan keverd össze.
  • Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.
  • Tálald a carbonara spagettit a vöröscikória-salátával körítve.

A szakács tippje

  • Az egyensúly alapja a napi 3 rendszeres étkezés.