Tutorial

1/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha nem szeretnéd látni többet ezt a receptet. Nem fogjuk többször ajánlani Neked.

2/3. lépés

Kattints erre az ikonra hogy elmentsd a receptet és több ehhez hasonló receptet láss.

3/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha hozzá szeretnéd adni a receptet a bevásárlólistádhoz. Segítünk egy kiegyensúlyozott válogatást összeállítani.

Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy tojás alapú ételt készíthetsz el Tojás minden formában Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Sonkafelfújt

zöldbabsalátával

01:00

Elkészítési idő összesen: 60 perc

00:20

20 perc

00:40

40 perc

5.0 0 5 1

szavazat

Hozzávalók

4 adag
  • 6 Tojás
  • 600 g Zöldbab
  • 150 g Sonka
  • 80 g Gruyère sajt
  • 15 g Búzaliszt (finom)
  • 2 csipet Szerecsendió
  • 2 evőkanálnyi Napraforgóolaj
  • 3 teáskanyálnyi Málnaecet
  • 1 teáskanál Mustár
  • 40 g Vaj
  • 25 cl Zsírszegény tej
  • 4 csipet
  • 4 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
  • Késsel aprítsd fel a sonkát.
  • Melegítsd meg a tejet.
  • Egy kis lábosban keverd össze a lisztet és a vajat, keverd hozzá a forrásban lévő tejet, add hozzá a szerecsendiót, sózd, borsozd, és főzd a besamelmártást egészen kis lángon 5 percig.
  • Verd fel a tojásfehérjéket nagyon kemény habbá.
  • Add a gruyère sajtot, vagy más félkemény sajtot és a sonkát a besamelmártáshoz, jól keverd össze, egyenként add hozzá a tojások sárgáját, állandó kevergetés mellett.
  • Óvatosan keverve add hozzá a tojásfehérje felét.
  • Add hozzá a maradékot két részletben.
  • Öntsd egy kivajazott szuflésütőformába, és tedd a sütőbe 25-30 percre. Akkor jó, ha a szuflé feljön és megpirul.
  • Közben főzd meg a zöldbabot 15 perc alatt sós vízben, majd hűtsd le.
  • Készíts vinaigrette öntetet a napraforgóolajjal, az ecettel és a mustárral, majd ízesítsd vele a zöldbabot.
  • Tálald a sonkás felfújtat a zöldbabsalátával körítve.

A szakács tippje

  • A gruyère sajtot helyettesítheted bármilyen más félkemény aromás sajttal, pl. Pannónia, Edami.