Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy hús alapú ételt készíthetsz el
Vörös és fehér hús, szárnyasok, felvágott
Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz.
Mutasd az összes címkét
Sertéspörkölt savanyú káposztával és
párolt sárgarépával
01:00
Elkészítési idő összesen: 60 perc
00:2020 perc
00:4040 perc
Hozzávalók
- 400 g Sertéskaraj
- 400 g Savanyú káposzta
- 400 g Sárgarépa
- 2 Vöröshagyma
- 1 evőkanál Paprika
- 1 csipet Őrölt Cayenne-bors
- 10 g Többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó puha margarin
- 15 cl Sovány tejföl
- 50 cl Almabor
- 2 Fokhagymagerezd
- 4 csipet Só
- 4 csipet Bors
Elkészítés lépésekben:
- Hámozd meg és aprítsd fel a fokhagymát és a vöröshagymát.
- Hámozd meg és vágd hosszú, vékony csíkokra a sárgarépát.
- Vágd fel a húst 3 cm-es kockákra.
- Pirítsd le őket egy kuktában a margarinon.
- Tartsd melegen.
- Tedd bele a hagymát, és fonnyaszd meg 2 perc alatt, majd öntsd hozzá az almabort.
- Nagy lángon sűrítsd 3 percig, időnként megkeverve.
- Állítsd a lángot közepes erősségűre.
- Add hozzá a fokhagymát, a pirospaprikát és a csípős paprikát, majd sózd és borsozd meg.
- Keverd össze, és zárd le a kuktát.
- Amint a kukta fütyülni kezd, csökkentsd a hőfokot, és főzd további 25 percig.
- Közben mosd meg és csepegtesd le a savanyú káposztát.
- 25 perc elteltével nyisd ki a kuktát, és add hozzá a savanyú káposztát.
- Tedd a sárgarépát a párolókosárba.
- Zárd le a kuktát, és főzd az első sípolástól számított 10 percig.
- A főzési idő végén vedd ki a sárgarépát.
- A tűzről levéve öntsd a tejszínt a húsra és a savanyú káposztára, majd keverd össze.
- Tálald a sertéspörköltet a savanyú káposztával és a párolt sárgarépával körítve.
A szakács tippje
- Egyél egy joghurtot, hogy meglegyen a napi kalciumadagod.
