Tutorial

1/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha nem szeretnéd látni többet ezt a receptet. Nem fogjuk többször ajánlani Neked.

2/3. lépés

Kattints erre az ikonra hogy elmentsd a receptet és több ehhez hasonló receptet láss.

3/3. lépés

Kattints erre az ikonra ha hozzá szeretnéd adni a receptet a bevásárlólistádhoz. Segítünk egy kiegyensúlyozott válogatást összeállítani.

Ez az ikon azt jelenti, hogy ezzel a recepttel egy hal- vagy tenger gyümölcsei alapú ételt készíthetsz el Olajos és fehér halak, kagyló és további tenger gyümölcsei Ez a jel a címkén azt mutatja, ha egy recept a többihez képest több kalóriát és/vagy sót és/vagy zsírt és/vagy telített zsírokat tartalmaz. Mutasd az összes címkét

Portugál paella (spanyol egytálétel)

fejes salátával

00:30

Elkészítési idő összesen: 30 perc

00:15

15 perc

00:15

15 perc

0.0 0 5 0

szavazat

Hozzávalók

1 adag
  • 125 g Kagyló
  • 60 g Kalmár
  • 30 g Arborio rizs
  • 60 g Saláta
  • 3 Királyrák
  • 0,5 Vöröshagyma
  • 0,5 Piros paprika
  • 0,25 teáskanál Sűrített paradicsom
  • 1 csepp Tabasco
  • 1 evőkanálnyi Francia öntet
  • 8 cl Száraz fehérbor
  • 1 teáskanyálnyi Olívaolaj
  • 0,25 Tőkehal
  • 1 csipet
  • 1 csipet Bors

Elkészítés lépésekben:

  • Tisztítsd meg a kagylókat. Ügyelj rá, hogy egyiken se maradjon homok. Csak az ép héjú kagylókat használd fel, a sérült, kinyílt kagylókat dobd ki, mert már nem frissek.
  • Pucold meg és vágd finomra a vöröshagymát.
  • A paprika magjait távolítsd el, a húsát vágd csíkokra.
  • A halászlékockát oldd fel 1 pohár langyos vízben.
  • Egy magas falú serpenyőben pirítsd meg a vöröshagyma felét az olívaolajon.
  • Add hozzá a kagylót, és fedd le.
  • Teljes lángon párold 2-3 percig, majd öntsd hozzá a fehérbor felét.
  • Amikor a kagylók kinyíltak, vedd le a tűzről, és szűrd le a levét, a főzés során még szükség lesz rá.
  • Egy szűrőlapáttal szedd kia serepnyőből kagylókat, és tedd őket félre.
  • Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg a vöröshagyma 1/4-ét az olívaolajon, majd add hozzá a tintahalat.
  • 5 percnyi főzés után öntsd bele a bor másik felét, és forrald további 7 percig.
  • Vedd ki a tintahalat, és tedd félre ezt a levet is.
  • Egy vastag falú lábasban pirítsd olívaolajon, közepes lángon, a maradék vöröshagymát és a paprikát 4-5 percig, közben állandóan kevergesd, majd add hozzá a rizst és a sűrített paradicsomot.
  • Kevergetve forrald fel, közben add hozzá a halászlékockát, és fokozatosan adagold hozzá a kagylók főzőlevét is.
  • Adj hozzá 2 csipetnyi nagy szemű sót.
  • Amikor a rizs al dente keménységűre főtt, add hozzá a tintahalat, a kagylót és a királyrákot.
  • Főzd tovább 5 percig közepes lángon, közben add hozzá a tintahalak főzőlevét.
  • Mosd meg és csepegtesd le a fejes salátát.
  • Készítsd el a vinaigrette öntetet egy salátástálban, és forgasd bele a salátát.
  • Adj 3 csepp afrikai csilikivonatot a paellához.
  • Tálald azonnal a portugál paellát ( spanyol egytálételt) a fejes salátával körítve.

A szakács tippje

  • Egy étkezésen belül kerüld a többféle zsíros ételt.